今日は朝早起きして徒歩1時間の公園へ梅の花を見に行きました。見頃のピークは少し過ぎているように見えま …
料理日記 82 /大根と人参の大葉サラダ

話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話
今日は暖かいを通り越して、1日暑かったですね。 約2週間ぶりの買い出しに行って食材が潤ったので、1週 …
手持ちの割り干し大根を使い果たしてしまい、少々喪失感を覚えている黒澤です。 切り干し大根はスーパーで …
暖かくなったと思いきや、急激に冷え込み今日は夕方頃ちらりと雪も降っていたそうです。(私は見ていないの …
肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …
先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …
「羊飼いのサラダ」という意味を持つ、トルコの定番サラダです。実際、トルコ料理やさんに行ってもサラダの …
調子にのってエスニック祭りを遣り過ぎましたが、今週こそはクリスマスに映えそうな料理を中心にご紹介でき …
毎日異国のご飯を作っているので気付きませんでしたが、「おうちで世界旅行」コーナー2週間ぶりの更新だっ …
今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …
またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …
まだまだ続くエスニック&タマリンド祭り。今月いっぱいのつもりでしたが、今月中に完結しない予感 …
あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …
本日はブレンドしたパンチフォロンを使ったバングラデシュのほうれん草の炒め料理「パロンシャック・バジ …
ガンガン エスニック祭りやってます。エスニック系調味料の中毒性たるや。 本日は、シュリンプペースト( …
今月は、1人エスニック祭りを繰り広げております。 本日は、インドのかぼちゃ料理「カドゥ・キ・サブジ …
27日目 フィリピン ピナクベット (Pinakbet) 今月はアジアンなスパイス中心にご紹介…とい …
イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …
24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …
今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …
今月のおうちで世界旅行は、秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はソロモン諸島のさつまい …
今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はさつまいもを …
今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日紹介するのは、 …
モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ (سلطة البطاطا الحلوة) 秋の味覚を楽しむべく …
17日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी) ククラ (कुखुरा) = 鶏肉カレ …
美味しすぎてキレそう (※やめろ)もし私に子どもができたらこれをレギュラーおやつにします。異論は認め …
10日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bou …
9日目 ブルガリア タラトル (Таратор) ブルガリアのヨーグルト冷製スープです。 個人的に「 …
8日目 クロアチア チェヴァプチチ (ćevapčići) The 肉!The B級グルメ! という …
7日目 インド パラック・パニール (Palak Paneer / पालक पनीर) なんともイ …
4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande) “ …
3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …
2日目 トルコ バルック・ブーラマ (Balık Buğulama) “魚と野菜の蒸し煮 …
1日目 ドイツ ライベクーヘン (Reibekuchen) ドイツ流ポテトパンケーキです。 本場では …
今日は朝早起きして徒歩1時間の公園へ梅の花を見に行きました。見頃のピークは少し過ぎているように見えま …
ある日唐突にラーメンが食べたくなりまして、かといって外食するのは気がひけるし、買いに行くのも面倒くさ …
個人的に大ヒットだった八朔マーマレードですが、先月半ばにストックを切らし、旬がすぎてしまったのか店舗 …
今日はひなまつり。 ひなあられ、つまみ食したらあかんで。
はじめに、この記事はあくまで私の個人的な勉強記録なので、TOEICで高スコアを取る方法を教授する記事 …
今日は午後から横殴りの雨が降っていました。 午前中はとても明るく暖かったので、予報が外れたのかなと思 …
昨日は相方共々TOEIC受験でした。 全く何も感じなかった私。ひたすら悔しがる相方。終わった後の反応 …
昨日スマホで撮った写真を上げたら、目も当てられないぐらいバッチバチのピンクに写ってしまった料理です。 …
おやつの時間ではないけれど、無性に甘いさつまいもの何かが食べたくなって勢い余って作った1品 本日は「 …
そろそろ鍋は季節外れになるかな…と思いましたが、忘れた頃に寒さが顔を覗かせていますね。まだもう少し鍋 …