寒さ深まる中、思いのほか暖房なしで生活できている黒澤です。 室温は大体7〜12度を彷徨う感じですが、 …
お知らせ / arteVarie90 出展のお知らせとお品書き(2023年1月29日)

話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話
本当にお久しぶりの「おうちで世界旅行」更新です。 もはや口癖のようになっていますが、決して世界の料理 …
ようやっと腕が回復し、野菜を細かく切ったりにんにくを擦りおろせるようになったので久々にスパイスを使っ …
道の駅の話が多い黒澤ですが、やや頻度は少ないながらエスニック食品店やハラル食品店にもお世話になってい …
今日は暖かいを通り越して、1日暑かったですね。 約2週間ぶりの買い出しに行って食材が潤ったので、1週 …
手持ちの割り干し大根を使い果たしてしまい、少々喪失感を覚えている黒澤です。 切り干し大根はスーパーで …
暖かくなったと思いきや、急激に冷え込み今日は夕方頃ちらりと雪も降っていたそうです。(私は見ていないの …
肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …
先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …
「羊飼いのサラダ」という意味を持つ、トルコの定番サラダです。実際、トルコ料理やさんに行ってもサラダの …
調子にのってエスニック祭りを遣り過ぎましたが、今週こそはクリスマスに映えそうな料理を中心にご紹介でき …
毎日異国のご飯を作っているので気付きませんでしたが、「おうちで世界旅行」コーナー2週間ぶりの更新だっ …
今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …
またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …
まだまだ続くエスニック&タマリンド祭り。今月いっぱいのつもりでしたが、今月中に完結しない予感 …
あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …
本日はブレンドしたパンチフォロンを使ったバングラデシュのほうれん草の炒め料理「パロンシャック・バジ …
ガンガン エスニック祭りやってます。エスニック系調味料の中毒性たるや。 本日は、シュリンプペースト( …
今月は、1人エスニック祭りを繰り広げております。 本日は、インドのかぼちゃ料理「カドゥ・キ・サブジ …
27日目 フィリピン ピナクベット (Pinakbet) 今月はアジアンなスパイス中心にご紹介…とい …
イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …
24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …
今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …
今月のおうちで世界旅行は、秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はソロモン諸島のさつまい …
今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はさつまいもを …
今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日紹介するのは、 …
おうちで世界旅行 20日目モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ (سلطة البطاطا الحلوة …
19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी) ククラ (कुखुरा) = 鶏肉カレ …
15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा) 今までヨーロッパメイ …
9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bour …
8日目 ブルガリア タラトル (Таратор) ブルガリアのヨーグルト冷製スープです。 個人的に「 …
7日目 クロアチア チェヴァプチチ (ćevapčići) The 肉!The B級グルメ! という …
6日目 インド パラック・パニール (Palak Paneer / पालक पनीर) なんともイ …
4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande) “ …
3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …
寒さ深まる中、思いのほか暖房なしで生活できている黒澤です。 室温は大体7〜12度を彷徨う感じですが、 …
ついに会期中に更新する有様ですが、まだ2日目が残っているので最後の悪あがき的に更新します。 1/21 …
雑談 -新年のご挨拶とお正月- 年が明けてはや1週間が経ちました。昨年はとにかく遠征出展盛りだくさん …
雑談 -近況- 年内のイベント出展を全て終え、ほっと一息ついている黒澤です。 イベントが終わってから …
新幹線の予約を間違えて、各駅停車に揺られてしまった黒澤です。 弟にも「そんなことある?」と突っ込まれ …
雑談1 -サッカーW杯見てます- W杯が絶賛開催中で、夜更かしがちな今日このごろ。 今まではニュース …
雑談 10月の愛媛出展から4週間の空きを経て、先週から出展ラッシュが始まっています。 今週末は北海道 …
雑談 今年の10月、11月は比較的暖かく、ここ数年で一番過ごしやすい秋な気がします。 毎年「秋いつ来 …
今年に入ってなんと珍しいことか、2日連続でブログ更新です。 毎日何かしらネタはあるので、この調子で気 …
自分で想像していた以上にブログの更新が久々になってしまいました。 ブログの更新は止まっておりますが、 …
季節はすっかり秋めいて、金木犀の香りが漂うようになりました。 窓を開けてもエアコンもつけても暑かった …
先日、豆腐の移動販売を買い損なった黒澤です。 最近近所に豆腐の移動販売がまわってくるようになりました …
すっかり気候が秋めいて、ようやく外に出る気になってきました。 今年は6月の時点から40度を超える日々 …
本日は、3月21日に開催されたarteVarie78のイベントレポです。 今月は余裕あるからレポ記事 …
最近日の出も遅くなり、やや気温も秋めいてきたかな…と感じる今日この頃。 相変わらず暑い日は暑いですが …