相方が香味野菜や薬味が好きな影響で、我が家に香りの立つ食材が常備されるようになりました。 先日のふき …
料理日記58 / 鶏肉とちぢみ菜の柚子みぞれ煮
2021年1月
おうちで世界旅行 / 41日目 ベトナム カソットカチュア(Cá sốt cà chua)
気が付いたら前回のおうちで世界旅行コーナー更新からかなり日が空いていました。時が経つのは早いです。 …
雑談2 / ふきのとう
当記事は、相方と福島県新白河へ行った時の写真とともにお送りします。 オチのないただの日記なので、ごゆ …
料理日記 57 / ふきのとうのお浸し
少々お久しぶりです。Twitterの方では晩ご飯の記録をアップしていましたが、文章を打てる纏まった時 …
料理日記 56 / 豚こんにゃくの蜜柑味噌煮込み
食物連鎖ならぬ食材連鎖？を楽しんでいる黒澤です。 事の発端は「温州みかんの皮って食べられるの？」とい …
料理日記 55 / 蜜柑味噌で作る 野菜の味噌漬け
先日は、温州みかんの皮を活用した「蜜柑味噌」のレシピをご紹介しました。 せっかく作ったのだから、みか …
料理日記 54 / みかんの皮で作る 蜜柑味噌
とある日の食後、相方と温州みかんを食べていたら「みかんの皮って食べられないの？」と問いかけられました …
料理日記 53 / 鯖の粕味噌漬け
鯖がおいしい季節です。 淡白な鱈や鰈、しっとり食感の鮫も大好きですが、最近は脂の乗った鯖や鰤につい目 …
イラスト 5 / ひよこの3兄弟 -いちごの日-
なんでも いちご味 1/15 いちごの日にちなんだイラストです。 15日中に上げたかったあまり、とこ …
料理日記 52 / ココナッツ寒天 と ブルーベリーソース
最近、残り物救済祭りが止まりませんが、今回も例に漏れず、半端に残ったココナッツミルクの救済レシピです …
料理日記 51 / 白菜と鶏ひき肉の和風カレー
白菜がおいしい季節です。本当に、美味しい。 道の駅や、スーパーの直売所で1玉ドンと売られていると、つ …
料理日記 50 / セロリとにんじんのマリネ
3日前に買い出しに行きましたが、そろそろ食材の終わりが見えて献立に頭を悩ませている黒澤です。(少ない …
料理日記 49 / 炊飯器で作る イタリアンハーブのトマトライス
最近トマト料理が続いていますが、決してトマトブームが来ているわけではありません。(※トマトは大好物で …
イラスト 4 / ひよこの3兄弟 -イラストレーションの日-
じょうずにかいてね 1/11は「イラストレーションの日」だそうです。 英語表記の「Illustrat …
料理日記 48 / もつとトマトの欧風スパイス煮込み
最近口を開けば「寒い」しか言ってない程度に寒いですが、ついに今日、今年初の雪が降りました。 ますます …