2人ごはん -2-

2018年
・サーモンと卵の巻き寿司
・大葉の春巻き
・緑黄色野菜のホットサラダ
・ワカメともやしの中華スープ

母の誕生日が近かったので、気持ち華やかな料理を作りました。
…と言っても、数年前の話になりますが。

春巻きは、成型後表面に油を塗ってオーブンで焼いています。
油の量を抑えられるし、キッチン周りの掃除も不要で一石二鳥です。
あと、尋常じゃないぐらいザックザクになるのでオススメ。
普通に揚げるより水分が飛ぶ分、へたれないのかもしれません。
(…あくまで推測ですが)

それから、巻き寿司は花形料理になる予定だったもの。
本当は断面がお花になる〜みたいなやつがやりたかったんですが、
見事に失敗しました。笑
具をたくさん盛り込んだ巻き寿司は初挑戦だったので、
酢飯の加減や具材の詰め込み具合に苦戦しました。
何よりの敗因は、初めてやるくせにまともに作り方を見なかったこと。(何やってる)
何事も基本は大事です。ええ。

ホットサラダは、完全に彩り要因です。
ただ、ブロッコリー温め過ぎてくたっくたになってます。
もっと鮮やかな緑になるはずだったんだけどなぁ。

あともう1つ注目すべきはスープ。汁どこ。笑
丁度いい具材の量ってあると思うんですが、
中途半端に食材残るのが面倒で全部ぶちこむ…という悪い癖が出てます。
(最近はもう少しマシになりましたが)


…ということで、見た目は意図していたものに遠く及ばなくなりましたが、
どの料理も美味しいと食べてくれて嬉しかった記憶があります。
いや、実際味はどれも美味しかったんです。(弁解)

誰かと一緒に手作りの料理を食べるって、良いですね。(しみじみ)

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