かぼちゃが美味しい季節なので、βカロテンの摂取が捗ります。
カリウムも豊富なので、血管のアンチエイジングにも嬉しい。
若返れ…俺…
ということで、最近どハマり中
パンプキンパイスパイスで作る料理。
第3弾は甘党の方へお届けする
「かぼちゃのマッシュサラダ」です。
ドライフルーツやナッツと組み合わせて、
スイーツ感覚で食べるおかずです。
個人的にとても好物で、
作り置きに…と多めに作っても、
日を置かず全部食べてしまいます。
ということで、作り方…というほどのものではないですが、
参考までにレシピをば。
材料・作り方
【材料】
・かぼちゃ…食べる分だけ (皮の有無はお好みで)
・パンプキンパイスパイス…お好みで
・はちみつ…お好みで
・オイル…適量 (個人的にはココナッツオイルが好き)
・塩…適量
あれば
・デーツ
・アーモンド
お好みでナッツやドライフルーツを入れて下さい。
圧倒的オススメはデーツ×アーモンドですが、
ドライレーズンでもりんごでも、
カシューナッツでもくるみでも何でも美味しいです。
【作り方】
① かぼちゃが柔らかくなるまで火を通し、マッシュする
② スパイス、甘味、オイル、お好みの具材を入れて混ぜ合わせれば完成
雑談
このレシピ、スパイスなしでも十分美味しいんですが、
かぼちゃの甘味に香りが加わると一段と味に深みが出るので、
個人的にはスパイス入りをオススメします。
(ミックススパイスが無くても、シナモンやナツメグを
少し入れるだけで味の変化が楽しめます。)
かぼちゃの色彩が映えて可愛い1品です。
マッシュした後、茶巾絞りにしてかぼちゃ型に成型すると、
ハロウィンのデコレーションにも使えます。
以上、パンプキンパイスパイスを使ったレシピ第3弾
「かぼちゃのマッシュサラダ」でした。
スパイスと共に、秋の味覚をいただきましょう。
[…] -1- / パンプキンパイスパイス (Pumpkin pie spice) 料理日記 9 / パンプキンパイスパイスで作る かぼちゃのマッシュサラダ […]