元の料理名が長いことも相まって、
タイトルがえらい間延びしてしまいました。
連日の嬉しいお知らせに、
却って恐怖を抱き始めている黒澤です。笑
先日フーディストノートに「玉ねぎと長ねぎの卵とじ」の
レシピが掲載されたよ、というお知らせをしたばかりなのですが、
今回はなんと
きらッコノートの特集に
「ほうれん草とひじき煮のはちみつ醤油和え」
が掲載されました!
(拍手っ)
きらッコノートは介護士向けのコンテンツということで、
レシピだけではなく、介護士のお仕事に役立つアイデアや
仕事の悩み、転職のノウハウなどが幅広く紹介されています。
私のレシピは
「料理の残り物にお悩みの介護士さんへ!リメイクレシピで新たな姿に大変身☆」
内で紹介されまして、まさにひじきの煮物を活用したものになっています。
レンジで温めたほうれん草に、余ったひじきの煮物をまぜるだけ…
という至ってシンプルな内容ではありますが、
毎日料理するのは負担が大きい…という方に、
少しでもお役に立てる部分があれば幸いです。
ひじきの煮物は少量作ることはあまりないかな、と思うので、
あえて多めに作って、今回のように野菜と和えたり、
炊き込みご飯の具にしたり、白和えにしたり、
豆腐ハンバーグに混ぜ込んだり…などなど
アレンジも楽しみやすいかと思います。
以下、ひじきとほうれん草の余談です。
私は毎日「あすけん」を使って、食事をざっくり管理しているのですが、
カルシウム不足が続いた時はとりあえずひじきを食べることにしています。
毎日ヨーグルトは食べているし、
ほうれん草とわかめも昼食のレギュラーメンバーなのですが、
魚よりも肉料理が多いので、それだけだと間に合わないんですね…。
カロリーは低い上に、ミネラルも食物繊維も豊富で。
ひじきは優秀です。
そして、ひじきもカルシウムが豊富ですが、
ほうれん草もミネラルが豊富な野菜です。
個人的に嬉しいのがマグネシウム。
マグネシウムは油断すると軽率に不足するので、
私は普段からサプリからも補っているのですが、
できる限り自然のものから摂取したいので、
ほうれん草、ケール、モロヘイヤには大変お世話になっています。
と、話があちこち飛んでしまいましたが、
数あるレシピの中から、当ブログをご紹介下さったきらッコノート様、
本当にありがとうございました!
当ブログは基本的に小麦粉や添加物、砂糖を使わないレシピを紹介しています。
趣味で運営しているブログではありますが、
健康づくりや日々の献立づくりのお役に立てると幸いです。
長々なりましたが、
最後までお読みいただきありがとうございました。
ではまた。