3種スパイスのお好み焼き
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3種スパイスのお好み焼き
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| 分量 | 下準備 |
| 2人分 | 20分 |
| 調理 | 所用時間 |
| 20分 | 40分 |
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材料
- 4〜5枚 キャベツ千切り
- 2個 卵
- 大さじ5 オートミール粉状に挽く
- 200ml 出汁和風出汁が理想
- 小さじ1 コリアンダーパウダー
- 小さじ1/2 クミンパウダー
- 小さじ1/4 ターメリックパウダー
- あれば だし粉煮干し粉や鰹など
- 小さじ1/4 塩
作り方
- 千切りしたキャベツに塩をまぶし、しんなりさせておく
- 耐熱ボウルにオートミールと出し汁を入れ、600Wのレンジで1分30秒温める
- ゲル化したらキャベツと混ぜ合わせる (卵を入れてしまうと火が通って硬化するの注意)
- ざっくり混ぜたらスパイス、だし粉、卵を入れてしっかり混ぜ合わせる
- 油を引いて熱したフライパンに生地を広げて焼く (生地が柔らかいので小さめに作った方が返しやすいです)
- 焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼いたらお好みでソースや鰹節をかけて完成。