筍芋のターメリックミルクスープ
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筍芋のターメリックミルクスープ
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| 分量 | 下準備 |
| 2人分 | 15分 |
| 調理 | 所用時間 |
| 15分 | 30分 |
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材料
- 8個 筍芋小ぶりのもの
- 200ml 牛乳
- 100ml 出汁
- 小さじ1 コリアンダーパウダー
- 小さじ1/4 ターメリックパウダー
- 小さじ1/2 タイム
- 小さじ1/2 オレガノ
- 適量 塩
- 小さじ1 ココナッツオイル仕上げ用
作り方
- 筍芋をお好みの方法で柔らかくし、マッシュする(今回はレンジで加熱しました)
- 鍋に出汁とマッシュした筍芋を加え時ほぐす
- 粘りがでてまとまったら牛乳とスパイスを加えて全体が馴染むまで混ぜながら弱火で火にかける
- とろみがついてきたら塩・こしょうで味を整える
- 火を止めて仕上げにココナッツオイルを溶かし混ぜて完成
レシピのメモ
仕上げの香り付けにココナッツオイルを使用しましたが、お好みでバターで作っても美味しく仕上がります。