ポテト詰めピーマンのオーブン焼き
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ポテト詰めピーマンのオーブン焼き
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| 分量 | 下準備 |
| 2人分 | 15分 |
| 調理 |
| 20分 |
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作り方
- じゃがいもの皮を剥き、レンジで柔らかくなるまで加熱する
- オーブンを190度に予熱する
- 柔らかく加熱したじゃがいもをマッシャーやスプーンなどでざっくり潰す
- ある程度潰れたらお好みのスパイスやハーブ、塩を投入して味を整え、滑らかになるまで潰しつつ満遍なく混ぜ合わせる (私は今回フレッシュバジルとかぼちゃの種を入れました)
- 半分に切ってタネを取り除いたピーマンに、マッシュしたじゃがいもを詰め込み、あれば飾り付けでトマトを乗せる(少し埋めるように飾り付けると崩れづらくなります)
- 190度に予熱したオーブンで20〜30分、焼き色が着くまで焼いたら完成
- アップにするとこんな感じ。香りがとても良いです。