なすと春菊の白和え
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なすと春菊の白和え
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| 下準備 |
| 30分 |
| 調理 |
| 5分 |
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作り方
- 木綿豆腐を不織布やキッチンペーパーで包み、重しを乗せて水切りしておく
- カットしたなすに軽く塩(分量外)をまぶし、レンジで600W1分加熱する
- 同じボウルにカットした春菊と人参を加え、レンジでさらに600W1分加熱する (様子を見て加熱が足りなければ追加で温める)
- 野菜の水気を絞る
- 水気を絞った野菜と水切りした木綿豆腐、調味料をボウルに入れて全て混ぜ合わせたら完成。 (味を見て足りなければ塩や醤油を足してください)
レシピのメモ
水切りした際に出た汁は、味噌汁やお吸い物、煮物などに活用すると無駄なく食べられます。