ごぼうと玉ねぎの卵とじ
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ごぼうと玉ねぎの卵とじ
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| 分量 | 下準備 |
| 2人分 | 10分 |
| 調理 | 所用時間 |
| 20分 | 30分 |
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作り方
- 卵以外の材料をフライパンに全て入れ、水分が1/3程度になるまで中火〜弱火で煮詰める
- このぐらいが目安です。
- 水分が飛んだら、卵を半量流し入れる
- ある程度まとまったら残りの卵を入れ、全体をざっくりかき混ぜる
- 卵が好みの固さに仕上がったら完成
レシピのメモ
ごぼうはフライパンに向かって直接ささがきしています。
アクの部分にも栄養があるので私はアク抜きなしで調理していますが、気になる方は調理の前に水にさらして下さい。
卵を2回に分けて入れることで、とろっとした部分を残しながら卵を仕上げることができます。(調整がしやすいです)