いよいよ本格的に紫星人と化している黒澤です。
実際、大学生の時は紫ババアと呼ばれていた時が
一瞬だけありました。懐かしい。
ストールや服など、概ねどこかしらに紫が入っていましたが、
私より友人の方が紫率高いと
「あれ、今日黒澤より黒澤じゃん」
みたいなやりとりがあったり。懐かしい。
それだけ思い入れのある色だったりします。
ちなみに、
私が人生で一番最初に買った万年筆のインクは
色彩雫の「紫式部」でした。
「山葡萄」にするか散々迷って買った色です。
…と、私の紫話はここまでにして。
本日は、そんな紫星人がお届けする紫レシピ
「2色のキャベツとブルーベリーのサラダ」
です。
ストックがないと落ち着かない程度にブルーベリーが好きなのですが、
毎回同じ食べ方ではもったいないな…とも思うので、
フルーツサラダとして食べることが割とあります。
組み合わせる野菜はほうれん草や水菜が多いですが、
この日はちょうど2色のキャベツがあったので
紫レシピとして昇華しました。
コールスローな味付けですが、
マヨネーズは不使用なのでさっぱりと食べられます。
ヨーグルトの酸味とキャラウェイの清涼感が
肉料理の付け合わせにぴったりのレシピです。
長々なりましたが、レシピをば。
材料・作り方
作り方
- キャベツを千切りする
- 材料を全て入れてしっかり混ぜ合わせたら完成
レシピのメモ
出来立てでも十分美味しいですが、1日置いた方が調味料と食材の甘みが馴染んで美味しく食べられます。
キャラウェイ、マスタードシードがない場合は省いても問題ありません。
アレンジで砕いたアーモンドやナッツを入れるのもおすすめです。
いかがでしたか
キャラウェイのスッキリした香りと
ブルーベリーの甘酸っぱさがよく合ったサラダです。
作ってすぐも美味しいですが、
1日寝かせた方が甘みと酸味がしっかり馴染んで
こってり美味しく食べられます。
切って混ぜるだけ彩りも綺麗なので、
サラダのレパートリーに是非お試しください。
