たらと白菜の塩あんかけ
たらと白菜の塩あんかけ
分量 下準備
2人分 10
調理 所用時間
20 30
分量 下準備
2人分 10
調理 所用時間
20 30
材料
食材
  • 2 たらお好みのサイズにカット
  • 1/4 白菜食べやすいサイズにカット
  • 4 椎茸薄切り
  • 1/3 長ねぎ
  • お好みの量 生姜みじん切りか千切り 多めがおすすめ
調味料
仕上げ
作り方
  1. たらに塩とこしょうをまぶして下味をつける
  2. 鍋にたら、片栗粉以外の材料を全て入れ、蓋をして中火で10分程度煮詰める
  3. 時間が経ったらたらを入れる
  4. 再び蓋をし、たらに火が通るまで弱火で蒸す
  5. たらに火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまでもうひと煮立ちさせたら完成
レシピのメモ

きのこの旨味成分が出汁の風味をより引き立てますので、椎茸やしめじ、まいたけなどお好きなものを1種類以上入れるのがおすすめです。

素材の出汁を味わうお料理ですので、お好きなお野菜を沢山入れて食材の風味を楽しんでください。