料理日記 77 / 赤かぶのレモンペッパーソテー

昨日スマホで撮った写真を上げたら、目も当てられないぐらい
バッチバチのピンクに写ってしまった料理です。

雑にとっても映える写真ができあがるのはありがたいですが、
過剰な色彩調整は考えものです。

ちなみに、スマホで撮った写真はこれ。

これは流石に嘘やろ。

野菜というより、着色料盛り盛りの海外のグミに見えます。
(ああいうの美味しいですよね。マリンブルーのお菓子に惹かれます)

ということで、本日はスマホでまともに写らない
色彩鮮やかでシンプルな1品
「赤かぶのレモンペッパーソテー」
のご紹介です。

色に惹かれて買ってみたものの、
煮物にして色が汚くなるのは嫌だな、とか
白いかぶと同じく調理するのはもったいないな、とか
考えを巡らせた結果この料理を作るに至りました。

レモン汁をかけた瞬間色鮮やかになる様子は
作っていてテンションが上がります。

イキった盛り付けによりそれっぽく見えますが、
作り方は手抜きそのものです。

それでは、参考までにレシピをば。

材料・作り方

料理日記 / 赤かぶのレモンペッパーソテー
Print Recipe
分量 下準備
2 人分 5
調理 所用時間
5 10
分量 下準備
2 人分 5
調理 所用時間
5 10
料理日記 / 赤かぶのレモンペッパーソテー
Print Recipe
分量 下準備
2 人分 5
調理 所用時間
5 10
分量 下準備
2 人分 5
調理 所用時間
5 10
材料
分量: 人分
作り方
下準備
  1. 赤かぶを1cm程度の厚みにカットし、レンジで600W2〜3分温め柔らかくする
調理
  1. オリーブオイルを熱し焼き色がつくまで焼く
  2. 焼き色がついたら白ワイン、レモン汁、バターを入れて煮絡める (色が一気に変わります。化学の神秘)
  3. 塩こしょうで味を整えたら完成
レシピのメモ

今回は塩こしょうのみでシンプルにしましたが、バジルやタイムなどお好みのハーブや調味料で味付けしてください。
(個人的にはレモンペッパーがおすすめです)

いかがでしたか

切る→レンジで温め→焼く

だけなので、10分とかかりません。
料理面倒だけど手抜きはバレたくない…という時に便利です。

今回はシンプルな調味料で味付けをしましたが、
お好みでハーブを使ってアレンジしても美味しいです。

簡単お手軽写真映えバッチリ(?)な
赤かぶ料理、是非お試しください。

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