今日は朝早起きして徒歩1時間の公園へ梅の花を見に行きました。
見頃のピークは少し過ぎているように見えましたが、
色とりどりの梅の花に囲まれて、鳥たちの囀りを聴いて、
清々しい朝を過ごすことができました。
運動やウォーキングはもっぱら屋内で済ませていましたが、
改めて外を歩くって大切だなと感じました。
本日はとてもシンプルな1品おかず
「大根と人参の大葉サラダ」
のご紹介です。
使用する調味料は酢と塩だけです。
料理中心のブログをやっててこう言うのもアレですが、
何種類も調味料準備するのって面倒じゃないですか。(何)
我が家は大多数の調味料がシンク下の収納棚に入っています。
私の要領が悪いのは承知ですが、
醤油、酒、みりんを使う場合3回スクワットします。
そこにはちみつとナンプラーとオリーブオイルが加わったら
スクワット6回です。(※まとめて取れ)
料理記事のはずなのに筋肉みを帯びていますが、
今回の料理はスクワットは1回だけです。
大根と人参の分量に対して大葉を多めに入れて香りを強めに
効かせるので、調味料の少なさを感じません。
食材を切って調味料を和えるだけなのですが、
参考までにレシピをば。
材料・作り方
作り方
- 千切りした大根と人参に塩をまぶして10分ほど置く
- しんなりしてきたら水気を絞り、大葉と酢を加えて和えたら完成
いかがでしたか
こってりした料理や、スパイスの効いた料理の付け合わせに
とてもよく合うさっぱりサラダです。
特に辛い料理と一緒に献立を組むと最高のオアシスになります。
スクワット1回だけなので、筋トレには不向きな料理ですが
味付けすら面倒な時には大変優秀なおかずです。
大葉が贅沢に香るさっぱり大根と人参のサラダ
是非お試しください。
