先日、
送り状を貼らずにポストへ投函してしまった黒澤です。
どこにも届きません。
ネット販売を始めて5年以上経つと思いますが、
この失敗は生まれて初めてでした。
家に帰って、出力した送り状ラベルがプリンターから
ぶら下がっているのを目撃した時は何が起こっているのか
脳の処理が追いつきませんでした。笑
幸い、在庫が沢山ある商品だったので
再度梱包して投函し直しましたが、
1点ものでなくてよかったです。
ただ、行き場を失ってしまった作品には申し訳ないことを
してしまったので2度目がないよう気をつけます。
と、私のぼやきはここまでにして
本日は
「ヤーコンとタイムのヨーグルトサラダ」
のご紹介です。
最近我が家で活躍中のヤーコン。
炒めても煮ても生でも美味しいので
あと1品何か〜という時に大変助かっています。
しっかり火を通してもある程度食感が残るので
食感にアクセントが加わるのもいいところ。
という話をしておいて、今回のレシピは生ヤーコンなのですが。
今回使用する食材はヤーコンのみです。
千切りしたヤーコンに、調味料をぱっと混ぜるだけなので、
煮込み料理やレンジ過熱の傍ら間に合わせることができます。
作り方も味付けもシンプルなのでヤーコンの食感と
みずみずしさをしっかり堪能できます。
それでは参考までにレシピをば。
材料・作り方
- ヤーコンを千切りし、すぐにレモン汁と絡めて色止めしておく
- その他の調味料を加えて和え、味を整えたら完成
今回はヤーコンの甘みを活かすために甘味は省きましたが、味を見て酸味を強く感じたらはちみつを加えて下さい。
オリーブオイルを省いてノンオイルで作ってもおいしいです。
いかがでしたか
ヤーコン自体にほんのり甘みがあるので、
今回は甘味を使いませんでしたが
味を見て、やや酸味を強く感じたら蜂蜜や
お砂糖を加えて味を調整してください。
今回タイムを使用しましたが、
その他お好みのハーブでも美味しく作れます。
(個人的にはディルかキャラウェイがおすすめ。)
水菜やレタスなどの葉物野菜とも相性がいいので、
ヤーコンだけでは物足りないな、
という際は是非仲間に加えてみてください。
ヨーグルトの酸味とタイムが爽やかに香る
ヤーコンの洋風サラダ、是非お試しください。
