韓国 チャプチェ (잡채 / Japchae)
本来食材毎に調理法を調整する料理ですが、かなり簡易的に作っています。
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韓国 チャプチェ (잡채 / Japchae)
本来食材毎に調理法を調整する料理ですが、かなり簡易的に作っています。
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| 分量 | 下準備 |
| 2人分 | 15分 |
| 調理 | 所用時間 |
| 15分 | 30分 |
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作り方
- 春雨を表記通り戻してボウルに入れ、合わせた調味料を半分入れて絡ませておく
- 食材を全て炒め合わせ、好みの加減になるまで火を通す
- 春雨を入れたボウルに炒めた野菜を投入し、残りの調味料とこしょう、すりごまを入れて全体を絡ませる。 味を見て必要に応じて塩を足す。
- 皿に盛り付けて、飾りにいりごまを散らして完成。
レシピのメモ
家にある食材で作ったため野菜のみで作っています。もしお肉を入れる場合は細切りにした牛肉がお勧めです。
その他、細切りにした薄焼き卵や赤パプリカをいれるとより鮮やかになります。