食べやすさを重視してあらめのみじん切りで作りましたが、海外のサイトでは千切りが主流のようでしたので、現地感を出したい場合は千切りで作った方が良さげです。

大根は白要素のために入れています。なければ生玉ねぎなどの白い野菜で代用してください。(私が生玉ねぎ苦手なので…)

苦手でなければ、生のパセリ、ミント、コリアンダーいずれかを入れると香りが立ってより美味しくなります。

できたてでも美味しいですが、日をおいた方が調味料が馴染んで紫キャベツの発色が良くなるので、より美味しく食べられます。