ついに6月に突入し、人生を焦っている黒澤です。 というと大袈裟ですが、勉強したいことややりたいことが …
料理日記 166 / コールラビポテトカレー
じゃがいも
料理日記 160 / 炊飯器で作る新じゃがのめんつゆ煮
じゃがいも調理は基本炊飯器にお任せな黒澤です。 そんな私は粉吹き芋をまともに作れたことがありません。 …
料理日記 152 / 炊飯器で作るじゃがいもと新玉ねぎの塩みりん煮
つい先日までは肌寒いぐらいだったのに、突然10度近くも気温が上がりビビり倒しています。 例年より梅雨 …
料理日記 127 / 炊飯器で作る八角と桂皮のもつじゃが
スーパーでじゃがいもコーナーを見ると前からこんなに品種あったっけ…？というぐらい種類が豊富で驚きます …
料理日記 107 / 7種野菜のスープカレー
道の駅に行くと真新しい食材や、好物の食材が手頃な価格で売られているのでつい衝動買いしがちです。(とい …
料理日記 98 / じゃがいもとほうれん草の酒粕グラタン
先週はちょっと料理をサボりたいなぁとカレーやおかずを作り置きして冷蔵庫に入れていたのですが、気分が変 …
料理日記 71 / 炊飯器で作るじゃがいものこってり煮
唐突にこってりした煮物が食べたくなるときあるじゃないですか。(※急に何) でも、煮物を作ると長時間面 …
料理日記 62 / 水切りヨーグルトとディルのポテトサラダ
最近ちょっぴりディルブームな黒澤です。 スパイスと比較するとハーブの使用率は低いのですが、その中でも …
料理日記 38 / じゃがいものおかか醤油煮
普段スパイス料理が中心ですが、年末が近づくにつれ、不思議と和食が恋しくなります。 というわけで、おせ …
おうちで世界旅行 / 39日目 リトアニア ツェッペリナイ (Cepelinai)
肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …
アル・パラック (आलू पालक) / ガラムマサラ
ガラムマサラを使ったほうれん草レシピ「アル・パラック / Aloo Palak」のご紹介。 ガラムマ …
カレイとトマトの蒸し煮 / パンチフォロン
魚介シリーズ、まだまだ続きます。 今回は、バングラデシュのスパイス「パンチフォロン」を使った「カレイ …
トマトスープ / ビリヤニマサラ
先日ブレンドしたインドの「ビリヤニマサラ」を使った、香ばしスパイシーなトマトスープのレシピです。 1 …
料理日記 13 / 炊飯器で作る新じゃがの甘辛煮
スイッチ一つで極上の新じゃがを炊き上げた話。 見て下さい、この美しい飴色の輝き…… 昨日の記事で、群 …
おうちで世界旅行 / 17日目 レバノン バタタ・ハラ (بطاطا حارة)
おうちで世界旅行 17日目 レバノン バタタ・ハラ (بطاطا حارة) 昨日に引き続き、中東の …