ついに6月に突入し、人生を焦っている黒澤です。 というと大袈裟ですが、勉強したいことややりたいことが …
料理日記 166 / コールラビポテトカレー
ガラムマサラ
料理日記 115 / 筍芋(京芋)のつみ菜カレー
本日は更新頻度が高めです。 ということで、今回は小話なしでささっと本編へ入ります。「筍芋(京芋)のつ …
料理日記 75 / 鶏団子のスパイス鍋
そろそろ鍋は季節外れになるかな…と思いましたが、忘れた頃に寒さが顔を覗かせていますね。まだもう少し鍋 …
シャカラカン・ティッキ (शकरकंद टिक्की) / ガラムマサラ
今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …
アル・パラック (आलू पालक) / ガラムマサラ
ガラムマサラを使ったほうれん草レシピ「アル・パラック / Aloo Palak」のご紹介。 ガラムマ …
大根とひき肉の煮物 / ガラムマサラ
先日ガラムマサラについて、ブレンドレシピと小話をご紹介しました。 本日は早速、ガラムマサラを使って作 …
スパイスブレンド -8- / ガラムマサラ(गरम मसाला)
今回は、ザ・王道スパイスミックス「ガラムマサラ / गरम मसाला」のブレンドレシピと、雑学をご …