まだ6月ですが、すでに暑さにやられかけている黒澤です。一応冷房は今月3回使用したのみで過ごせています …
料理日記 178 / わかめのシーフードグリーンカレー
ココナッツミルク
料理日記 129 / カルダモン風味のケールポタージュ
ついこの間まで梅の花に見惚れていたはずなのに、気付いたらソメイヨシノが満開を迎えそれを追いかけるよう …
料理日記 124 / 菊芋のポタージュスープ
最近ベランダから見える木にモズが遊びに来るようになりました。 その影響からか他の鳥の鳴き声が減った気 …
料理日記 95 / 酒粕ブルーベリーケーキ(卵、牛乳、砂糖、小麦粉不使用)
今日は朝からずっと雨が降っていました。 一瞬止んで晴れ間が見えたので、そのまま晴れるかな？と思いまし …
料理日記 92 / 菊芋と豚肉のタイ風カレー
最近芋料理が止まらない黒澤です。 相方料理も然り、毎夕食になんらかの芋が入っています。お世話になって …
料理日記83 / 酒粕アイス
食材の買い出しには道の駅をよく利用するのですが、かなりの頻度で衝動買いしそうになるいや、衝動買いをし …
おうちで世界旅行 50日目 / カハバス (කහබත් / Kaha Bath)
あかん…シンハラ語が愛おしすぎる。本編に入れません。(※入れ) 見てください、今回の料理名を。 කහ …
おうちで世界旅行 44日目 / インド ハルディドゥード(हल्दी दूध)
春らしい暖かさを感じつつ、相変わらず夜は冷え込むもので温かい飲み物が恋しくなります。 ということで、 …
料理日記 63 / 里芋のポークカレー
スパイス料理は作っているはずなのですが、思いのほかスパイス料理の更新が停滞していたので、久々にカレー …
料理日記 52 / ココナッツ寒天 と ブルーベリーソース
最近、残り物救済祭りが止まりませんが、今回も例に漏れず、半端に残ったココナッツミルクの救済レシピです …
料理日記 43 / ココナッツカスタードプリン (砂糖不使用)
中途半端にココナッツミルクが余っていたので、プリンを作って救済しました。 ココナッツプリンと聞くと、 …
ラブカレー (රාබු ව්යංජන) / スリランカカレーパウダー
なんだか愛に溢れたカレーのようですが、決してそう言う訳ではございません。笑 රාබු = 大根 (r …
料理日記 30 / 白菜と鶏肉のターメリックスープ
シンプルなスパイスで作るレシピシリーズ。 今日は、ターメリックと仲良くなれる、「白菜と鶏肉のターメリ …
おうちで世界旅行 24日目/ ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ&ライスアンドピーズ
24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …
おうちで世界旅行 23日目/パプアニューギニア ココナッツ・カウカウ(Coconut Kau Kau)
今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …