昨日の「デーツシロップの作り方」で発生したデーツの出涸らし救済レシピです。 あくまで出涸らしなので、 …
料理日記 29 / 出涸らしで作る デーツトリュフ
デーツ
秋の味覚とデーツのミルク煮込み / チャイマサラ
いよいよ本格的に冬めいてきましたがタイトルの「秋の味覚」という表現はまだ間に合うでしょうか…。笑 今 …
料理日記 20 / タマリンドデーツボール
タマリンドペーストを沢山こしらえたのでエスニック祭りついでに、タマリンド料理も順次更新予定です。(※ …
料理日記 22 / 食べ終えた栗の殻で燻製した話
今月に入って、蒸し栗、焼き栗…と堪能し、連日心が満たされております。 先日の焼き栗記事の最後で、「食 …
料理日記 19 / スイートハワイジュで作る 中東風キャロットケーキ
今日は、先日紹介したスイートハワイジュを使ったキャロットケーキをご紹介します。 スイートハワイジュの …
料理日記 9 / パンプキンパイスパイスで作る かぼちゃのマッシュサラダ
かぼちゃが美味しい季節なので、βカロテンの摂取が捗ります。カリウムも豊富なので、血管のアンチエイジン …