一昨日外食して満たされた黒澤です。 普段は相方と当番を決めて夕飯を作っていますが、月に1,2回、チー …
料理日記 100 / ビーツのフムスと温野菜プレート
中東
おうちで世界旅行 43日目 / レバノン サラテト・マルフーフ(سلطة ملفوف)
相も変わらず紫祭りを楽しむ黒澤です。こうなったら全世界の紫料理を食べ尽くしたい。(※謎の野望) 本日 …
おうちで世界旅行 / 38日目 イラン シラジサラダ(سالاد شیرازی)
先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …
おうちで世界旅行 25日目 / イスラエル シャクシューカ (شكشوكة)
イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …
かぼちゃのシチュー / ハワイジュ(حاوايج)
まだまだ続くかぼちゃ料理。これだけやって、予定にハロウィンのハの字も無いのがシュール。 秋の味覚×ス …
料理日記 19 / スイートハワイジュで作る 中東風キャロットケーキ
今日は、先日紹介したスイートハワイジュを使ったキャロットケーキをご紹介します。 スイートハワイジュの …
料理日記 17 / スイートハワイジュで作る バターナッツとベビーリーフのサラダ
スイートハワイジュを使った「バターナッツかぼちゃとほうれん草のサラダ」のご紹介です。 緑黄色野菜の彩 …
スパイスブレンド -3- / スイートハワイジュ
よし、中東パーティーしよう。第二弾。 …というわけで、 先日は、肉料理や煮込み料理などに用いられるス …
料理日記 16 / ハワイジュで作るカブサ風炊き込み御飯
先日ブレンドしたイエメンのミックススパイス「ハワイジュ」を使った、カブサ風炊き込みご飯の作り方です。 …
スパイスブレンド -2- / ハワイジュ (حاوايج) スパイシーver.
よし、中東パーティーしよう。 …というわけで、今回はイエメンのミックススパイス「ハワイジュ / حا …
おうちで世界旅行 / 5日目 サウジアラビア カブサ (كبسة)
6日目 サウジアラビア カブサ (كبسة / Kabsa) 本来は、長粒米を鍋で炊き上げる料理で …