昨日記事作成の途中で寝落ちしていました黒澤です。今月は毎日更新が続いていたのでやや悔しいですが、たま …
料理日記 177 / キャベツのおひたし

話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話
昨日記事作成の途中で寝落ちしていました黒澤です。今月は毎日更新が続いていたのでやや悔しいですが、たま …
いよいよスーパーや道の駅に並ぶ野菜は夏らしいラインナップに切り替わりつい最近まで「山椒の葉」だったも …
今回のレシピは低温調理を使いますが、これによって調理が楽になるというよりは ・お肉を柔らかいまま仕上 …
我が家は基本的に買い出しは週に1回ですが、それに伴ってお肉類はまとめて購入して冷凍ストックしています …
毎度お馴染み道の駅で、先日は”うぐいす菜”というお野菜と初めて出会いました。 …
下味冷凍というのはよく聞きますが、今回は下味解凍レシピです。 下味冷凍はあらかじめ調味料に漬け込んだ …
根菜類が豊富だったスーパーの野菜のラインナップはもうすっかり青々しくなりました。 なすやトマト、ズッ …
食材の買い出しは基本的に週に1回の我が家は週の後半に差し掛かると食材が枯渇しはじめます。(もちろん買 …
つい先日までは肌寒いぐらいだったのに、突然10度近くも気温が上がりビビり倒しています。 例年より梅雨 …
腕のだるさが未だ抜けないので、先週から引き続きいかにして包丁を使わずに料理をするかということを重要視 …
1、2ヶ月前まではふきのとうがずらりと並んでいた道の駅ですが、最近ではすっかりふきが主要メンバーにな …
先週から若干腱鞘炎?気味の黒澤です。 理由は明白で、長時間のパソコン作業や手書き作業です。…と言って …
スーパーでじゃがいもコーナーを見ると前からこんなに品種あったっけ…?というぐらい種類が豊富で驚きます …
先日、作り置きひじき煮をささみと和えて新たなおかずに生まれ変わらせましたが、今回はほうれん草と和えた …
普段、私と相方はほぼ交互に夕飯を作っていますが、先日、彼が鯖を使った料理を作りたいと「粕味噌」を検索 …