作り置きの定番といえば、と聞かれたら私は「ひじき煮」と「切り干し大根」です。 一人暮らしをして一番最 …
料理日記 113 / ひじき煮とささみのごま味噌和え
和食
料理日記 110 / 備長鮪と大根の生姜煮
先日久々に母から電話がかかってきました。 お互い普段は「会いたい」という類の感情は希薄と思いますがい …
料理日記 107 / 7種野菜のスープカレー
道の駅に行くと真新しい食材や、好物の食材が手頃な価格で売られているのでつい衝動買いしがちです。(とい …
料理日記 106 / かき菜と卵の混ぜごはん
連日吹いていた強風もようやっと落ち着き、心なしか聞こえてくる鳥たちの声も元気になった気がします。 定 …
料理日記 105 / 大根と赤かぶの大葉味噌巻き
料理名に苦しみましたが、写真を見れば何が言いたいかなんとなく伝わるでしょうか…。笑 前に更新した「割 …
料理日記 104 / 割り干し大根の粕漬け
買い出しといえば道の駅に足を運ぶ機会が多いですが、最近めっきり割り干し大根を見かけなくなってしまいま …
料理日記 97 / しいたけとかき菜の里芋団子汁
今日は激しく風が強かったです。 今年は風が強い日がとても多いですが、果たして今日の風は春何番なのでし …
料理日記 96 / 冷凍たらで作る出汁茶漬け
寒い。手が冷える。 スパイスを使った料理もいいけど今日は魚を使った優しい和食が食べたい。 あ、冷凍ス …
料理日記 75 / 鶏団子のスパイス鍋
そろそろ鍋は季節外れになるかな…と思いましたが、忘れた頃に寒さが顔を覗かせていますね。まだもう少し鍋 …
料理日記 73 / たらと白菜の塩あんかけ
今日も今日とて大変冷え込んでいました。寒いのは辛いですが、思いっきり体を動かしても汗だくにならないの …
料理日記 72 / 割り干し大根とちぢみ菜の煮物
今回は「割り干し大根とちぢみ菜の煮物」のご紹介です。 この絶妙な田舎っぽさに、安心感を覚える醤油の効 …
料理日記 71 / 炊飯器で作るじゃがいものこってり煮
唐突にこってりした煮物が食べたくなるときあるじゃないですか。(※急に何) でも、煮物を作ると長時間面 …
料理日記 69 / 菜の花寒天
家のベランダから立派な梅の木が見えるのですが、2週間前まではまばらだった花がほぼ満開になっていました …
料理日記 57 / ふきのとうのお浸し
少々お久しぶりです。Twitterの方では晩ご飯の記録をアップしていましたが、文章を打てる纏まった時 …
料理日記 53 / 鯖の粕味噌漬け
鯖がおいしい季節です。 淡白な鱈や鰈、しっとり食感の鮫も大好きですが、最近は脂の乗った鯖や鰤につい目 …