連日虫刺されがひどい黒澤です。 元々刺されやすい体質ではありましたが、自然が多いところに移り住んだこ …
料理日記 184 / 夏野菜の酢豚風スパイス炒め (ケチャップ・ソース不使用)
豚肉
料理日記 182 / 豚ナスめんつゆのひもかわうどん
最近涼しくなったかな…と思いきや、今日は蒸し暑くてやや息苦しい日でした。 どうせ晴れても湿度が高いな …
料理日記 165 / 豚こま肉とごぼうのしぐれ煮 (低温調理と併用)
今回のレシピは低温調理を使いますが、これによって調理が楽になるというよりは ・お肉を柔らかいまま仕上 …
料理日記 154 / 豚肉ときゅうりの塩こしょう炒め
なんともスッキリしない天気が続きますが、暑くさえなければ雨は好きなのでこの薄暗さは心地よかったりしま …
料理日記 148 / 豚こま肉とひじきのごま醤油和え(低温調理)
先週まで腕の調子が芳しくなかった黒澤ですが、この手の症状は病気というより筋肉の炎症だろうということで …
料理日記 138 / 炊飯器早炊きで作る豚肉と玉ねぎの甘辛煮
先週から若干腱鞘炎？気味の黒澤です。 理由は明白で、長時間のパソコン作業や手書き作業です。…と言って …
おうちで世界旅行 55日目 / ベトナム カンビダオ (Canh Bí Đao)
2週間ほど前、相方とピアノのコンサートを鑑賞しました。本当は昨年の今頃開催されているはずでしたが、コ …
料理日記 92 / 菊芋と豚肉のタイ風カレー
最近芋料理が止まらない黒澤です。 相方料理も然り、毎夕食になんらかの芋が入っています。お世話になって …
料理日記 86 / 豚肉と椎茸のスパイスカレー
昨日までの暖かさはどこへ行ってしまったの…というぐらい、今日はとても冷え込んでいました。 体が冷えた …
料理日記 85 / 担々麺風ビーフン
先程の醤油味噌ラーメンに引き続き、ラーメン風ビーフンのレシピのご紹介です。 前回のレシピはこちら ラ …
料理日記 79 / 庄内風芋煮 (味噌×豚肉)
今日は午後から横殴りの雨が降っていました。 午前中はとても明るく暖かったので、予報が外れたのかなと思 …
料理日記 63 / 里芋のポークカレー
スパイス料理は作っているはずなのですが、思いのほかスパイス料理の更新が停滞していたので、久々にカレー …
料理日記 56 / 豚こんにゃくの蜜柑味噌煮込み
食物連鎖ならぬ食材連鎖？を楽しんでいる黒澤です。 事の発端は「温州みかんの皮って食べられるの？」とい …
料理日記 35 / パーティーごはん -1-
元画像が見つからなかったので、旧ブログのロゴの上から強引に当ブログのロゴを貼付けています。ご容赦を。 …
料理日記 25 / タマリンドポークアドボ
エスニック ＆ タマリンド祭り11月のテーマだったはずが、気付いたら12月になっていたんですがこれ如 …