3日前に買い出しに行きましたが、そろそろ食材の終わりが見えて献立に頭を悩ませている黒澤です。(少ない …
料理日記 50 / セロリとにんじんのマリネ
ローリエ
料理日記 48 / もつとトマトの欧風スパイス煮込み
最近口を開けば「寒い」しか言ってない程度に寒いですが、ついに今日、今年初の雪が降りました。 ますます …
料理日記 25 / タマリンドポークアドボ
エスニック ＆ タマリンド祭り11月のテーマだったはずが、気付いたら12月になっていたんですがこれ如 …
おうちで世界旅行 / 31日目 ラトビア サルカニエカポスティ (Sarkanie kāposti)
あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …
スパイスブレンド -6- / ビリヤニマサラ (बिरयानी मसाला)
今月は南アジア〜中東地域のスパイスミックスを中心にご紹介予定です。 この地域は、スパイスの存在が「塩 …