米粉を自作したことをきっかけに密かに米ブーム…マイブームを起こしつつある米粉ですが(「まいぶーむ」と …
料理日記 174 / 材料5つ 米粉のはちみつクッキー (小麦粉・砂糖・牛乳・卵不使用)
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料理日記
料理日記 173 / 鶏皮ときゅうりの塩レモン和え
いよいよ暑さが本格的になり冷房をつけるか否か日々せめぎ合っています。 これで熱中症になってぶっ倒れて …
料理日記 172 / 菊芋の葉と実山椒の佃煮
梅雨入りしたと思いきや、意外と雨が降らず暑い日が続いているな…と感じる今日この頃。 私の部屋は朝日が …
料理日記 171 / 自家製バスマティ米粉と日本米粉でクッキーを作り比べた話
一時期流行ったライトノベルのような長いタイトルで恐縮ですが内容はそのままタイトルの通りです。 先日、 …
料理日記 170 / サバとナスの生姜山椒煮
いよいよスーパーや道の駅に並ぶ野菜は夏らしいラインナップに切り替わりつい最近まで「山椒の葉」だったも …
料理日記 169 / ルバーブとトマトのマリネサラダ
焼き菓子や肉の付け合わせのソースに用いられることが多いルバーブですが、調べたところによると生食もでき …
料理日記 168 / ルバーブミルク寒天
今回の主役はルバーブです。 見た目はこんなかんじ。 写真を撮りそびれてしまったので、こちらはフリー画 …
料理日記 167 / ツナ入りもやしとにんじんのごま味噌和え
スパイス料理や未知の料理が好きな性格ですが、最近は相方共々多忙によりとにかく時短でさくっと作れる料理 …
料理日記 166 / コールラビポテトカレー
ついに6月に突入し、人生を焦っている黒澤です。 というと大袈裟ですが、勉強したいことややりたいことが …
料理日記 165 / 豚こま肉とごぼうのしぐれ煮 (低温調理と併用)
今回のレシピは低温調理を使いますが、これによって調理が楽になるというよりは ・お肉を柔らかいまま仕上 …
料理日記 164 / 米粉ココナッツクッキー (小麦粉・牛乳・卵・砂糖不使用)
米粉を自作して嬉しくなったのでお菓子作りに励んでいました。 そんな中、試作的に作った米粉のココナッツ …
料理日記 163 / 日本米とバスマティライスで米粉を作った話
今日はレシピというより”やってみた記録”です。 我が家には小麦粉がないので、 …
料理日記 162 / かぼちゃの種入りスパイス炒り大豆 (まな板・包丁不要)
食材の端材は出汁を取ったり味噌汁に入れたり可能な限り利用しよう…というスタンスの我が家ですが、かぼち …
料理日記 161 / 低温調理で作る鶏むね肉の白ワイン煮込み
低温調理器で料理を作ると、料理名を「蒸し」とするか「煮込み」とするか地味に悩むな… と思いましたが、 …
料理日記 160 / 炊飯器で作る新じゃがのめんつゆ煮
じゃがいも調理は基本炊飯器にお任せな黒澤です。 そんな私は粉吹き芋をまともに作れたことがありません。 …