
今年の秋を食べ尽くす一人企画、
本日はさつまいもスイーツ。
チョコ好き、さつまいも好き、甘いもの好きな方へ朗報。
フープロ1つでできる、焼かないさつまいもブラウニーです。
…焼かない時点で、ブラウニーの定義から外れているかもしれませんが
そこはご愛嬌 (他に相応しい表現がなかった)
ブラウニーとは言っても、食感はチューイーというのでしょうか
ケーキというよりはチョコ餅や生チョコに近く、
もっちもちでしっとり濃厚に仕上がります。
材料・作り方

【材料】
・さつまいも…250g
・アーモンド…50g
・はちみつ…50g
・ココナッツオイル…大さじ2〜3
・ココアパウダー…大さじ2
・デーツ…5粒 (種は除く)
・塩…ひとつまみ
オプション
・シナモン
・ナツメグ
・パンプキンパイスパイス
・スイートハワイジュ etc…
甘いスパイスとの相性も良いです。
入れなくても美味しいですし、なじみ深い味になりますが
私はスイートハワイジュを小さじ1入れて作っています。
デーツを入れることを推奨しますが、無くてもOKです。
その場合は生地の硬さの様子を見つつ、別の甘味で代用して下さい。
【作り方】
①さつまいもに火を通し、皮を剥く (レンチンでも鍋でふかしても)
②フードプロセッサーに材料をすべて投入し、全体が均一に混ざるまでよく撹拌する (画像のようなテクスチャになります)
③バッドに生地を乗せて形を整え、冷蔵庫で30分程度冷やす
(硬い場合は少し温めると成型しやすくなります)
④お好みのサイズにカット、もしくはボール状に成型して完成
カットの際は正方形にしても◎、
長方形にカットしてブラウニーバーにしてもお洒落です。
1口サイズのボール状に成型すると、パーティー向きになります。

いかがでしたか
生地のメイン食材はさつまいもとナッツですが、
さつまいもの主張は無く、濃厚なココアの香りが立ちます。
使用した材料からは想像できないほど、
もちもちした濃厚チョコ味になります。
食べ応えも満点、洗い物も楽チン。
精製炭水化物も不使用で栄養も満点です。
健康にチョコスイーツが食べたい…!という時に
是非お試し下さい。
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