献立記録 2 / 2人ごはん 2018年某日

2018年
・サーモンと卵の巻き寿司
・大葉の春巻き
・緑黄色野菜のホットサラダ
・ワカメともやしの中華スープ

母の誕生日が近かったので、気持ち華やかな料理を作りました。
…と言っても、数年前の話になりますが。

春巻きは、成型後表面に油を塗ってオーブンで焼いています。
油の量を抑えられるし、キッチン周りの掃除も不要で一石二鳥です。
あと、尋常じゃないぐらいザックザクになるのでオススメ。
普通に揚げるより水分が飛ぶ分、へたれないのかもしれません。
(…あくまで推測ですが)

それから、巻き寿司は花形料理になる予定だったもの。
本当は断面がお花になる〜みたいなやつがやりたかったんですが、
見事に失敗しました。笑
具をたくさん盛り込んだ巻き寿司は初挑戦だったので、
酢飯の加減や具材の詰め込み具合に苦戦しました。
何よりの敗因は、初めてやるくせにまともに作り方を見なかったこと。(何やってる)
何事も基本は大事です。ええ。

ホットサラダは、完全に彩り要因です。
ただ、ブロッコリー温め過ぎてくたっくたになってます。
もっと鮮やかな緑になるはずだったんだけどなぁ。

あともう1つ注目すべきはスープ。汁どこ。笑
丁度いい具材の量ってあると思うんですが、
中途半端に食材残るのが面倒で全部ぶちこむ…という悪い癖が出てます。
(最近はもう少しマシになりましたが)


…ということで、見た目は意図していたものに遠く及ばなくなりましたが、
どの料理も美味しいと食べてくれて嬉しかった記憶があります。
いや、実際味はどれも美味しかったんです。(弁解)

誰かと一緒に手作りの料理を食べるって、良いですね。(しみじみ)

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