いよいよスーパーや道の駅に並ぶ野菜は夏らしいラインナップに切り替わりつい最近まで「山椒の葉」だったも …
魚
料理日記 123 / 菊芋入りスパイス焼きサバの混ぜご飯
先日、相方と軽井沢へバードウォッチングへ行ってきた黒澤です。 これまでは県内の公園を中心に鳥を見てい …
料理日記 110 / 備長鮪と大根の生姜煮
先日久々に母から電話がかかってきました。 お互い普段は「会いたい」という類の感情は希薄と思いますがい …
おうちで世界旅行 / 41日目 ベトナム カソットカチュア(Cá sốt cà chua)
気が付いたら前回のおうちで世界旅行コーナー更新からかなり日が空いていました。時が経つのは早いです。 …
料理日記 53 / 鯖の粕味噌漬け
鯖がおいしい季節です。 淡白な鱈や鰈、しっとり食感の鮫も大好きですが、最近は脂の乗った鯖や鰤につい目 …
めかじきカレー / スリランカカレーパウダー
先日ご紹介したスリランカカレーミックスを使ってフィッシュカレーを作ったのでメモ。 スリランカはココナ …
カレイとトマトの蒸し煮 / パンチフォロン
魚介シリーズ、まだまだ続きます。 今回は、バングラデシュのスパイス「パンチフォロン」を使った「カレイ …
料理日記 24 / ゴア風シャークカレー
最近密かに魚介ブームがきています。 ということで、「ゴア風シャークカレー」を作ったのでメモ。 …と、 …
おうちで世界旅行 24日目/ ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ&ライスアンドピーズ
24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …
おうちで世界旅行 / 2日目 トルコ バルックブーラマ (Balık Buğulama)
トルコと聞くと、屋台の印象が強いからかケバブやキョフテなどガッツリした肉料理が多いイメージがありまし …