普段、私と相方はほぼ交互に夕飯を作っていますが、
先日、彼が鯖を使った料理を作りたいと「粕味噌」を検索したら
私のブログがヒットして「んふっ」ってなりました。
厳密に言うと、
私が「そういえば私のブログヒットした記憶がある」
と試したら思いのほか上位に出てきて、
流れで黒澤のSNSを見る運びになりました。
隠しているわけではないですが、
ガッツリ見られたことはなかったのでやや照れました。
私が先に死んだ時は、このブログのレシピを作って
私のことを思い出してくれ…。
と、最近の黒澤ニュースはここまでにして

本日は
「椎茸のかきたま汁」
のご紹介です。
なんともシンプルな料理なので、
あえて記事にすることもないかな…と思いつつ
作ったものはできるだけ記録にとどめておきたい
という気持ちもありメモです。
冒頭の話にも少し通じますが、このブログが残っている限り、
私が死んでもレシピは生き続けるというメリットがありますね。
…いや、死にませんよ。
今回途中過程の撮影をすっとばしてしまったので、
最初からクライマックスになります。ご容赦ください。
それでは、参考までにレシピをば。
材料・作り方
作り方
- 出汁、醤油、シュリンプペースト、椎茸を鍋に入れ弱火で火にかける
- ふつふつしてきたら水溶き片栗粉をくわえてとろみをつける
いかがでしたか

片栗粉でとろみをつけるので、保温性にも優れ
椎茸の旨味もしっかり閉じ込めてくれます。
今回旨味を加えるためシュリンプペーストを使用しましたが、
なければ味噌を加えて作ってください。
(風味は異なりますが旨味要素は補填できます)
生姜を入れるとさらに体が温まるのでおすすめです。
卵の鮮やかな黄色が食卓に彩りを添えてくれるので
汁物が味噌汁やお吸い物に偏った際は
こちらもレパートリーの1つとして是非お試しください。