体調がすぐれず数日間ダウンしておりました黒澤です。
原因はPMSやPMDDなので風邪の類ではないのですが、
去年の後半から症状が重くなり始め、
メンタルの落ち込み、腹痛や腰痛、眠気、倦怠感
頭痛、吐き気…諸々と戦いながら過ごしていました。
とはいえ、高校生〜大学生の頃は年に数回は貧血や腹痛で
倒れていたので、それと比べると大分マシではあります。
多少の気分転換や運動は必要だろうということで、
できる範囲で散歩に出かけたり料理は作っていましたが、
夜になると半ば介護みたいな状態だったので
相方には随分と迷惑をかけてしまいました…
そんなこんなで、彼と二人で話し合って
薬で治療しながら様子を見る運びとなったので
今後それで状況が良くなるといいなぁという感じです。
…と、私のそんな体調話はここまでにして
本日は
「炊飯器で作る鶏肉と新じゃがの味噌煮込み」
のメモです。
結論から言うと、極上の味噌煮込みができました。
ご飯はできる限りちゃんと作りたいという思いはありますが、
作業が立て込んでいたり、上述の通り体調が優れない時があったり、
火の面倒を見ていられない時がままあります。
そんな時にお役立ちなのが炊飯器。
今まで、炊飯器料理では醤油ベースで作ることが多かったのですが、
味噌でやっても上手くできるのか…？と実験してみたところ
遜色なく調理できたのでメモです。
相方もこれは大絶賛してくれまして、
「え、炊飯器でこれできんの天才じゃん」
と言ってくれたので私は天才です。(違う)
心の中で味噌と炊飯器を発明した人に感謝していました。
…と、長々なりましたが
参考までにレシピをメモです。
材料・作り方
- 調味料をしっかり溶いて炊飯器に入れる
- 食材を全て炊飯器に入れて炊飯スイッチオン。(早炊きではなく通常炊飯で加熱してください)
- 調理が終わったらお好みでネギを散らし、タレが全体に絡むようざっくり混ぜたら完成
いかがでしたか
使用食材がじゃがいもと味噌メインなので、
中まで出汁が染みこむ、というよりは、
甘くてこってりした味噌ダレが具材に絡む料理になります。
もっちりしっとり火が通った新じゃがが
とにかく甘くて最高に美味しかったです。
私自身、じゃがいもの加熱調理が苦手で
煮崩れしたり、思ったような硬さにならなかったり
何かとトラブルがちなので鍋を使った調理は
つい避けてしまうのですが、肉じゃが然り
炊飯器様にお任せすれば煮崩れすることなく
極上のじゃがいもに仕上がるので大変おすすめです。
失敗知らずとはこのことか。
と、長々なりましたが、
炊飯器のスイッチひとつでできる
新じゃがの甘辛味噌煮込み是非お試しください。
