ここ最近は穏やかな気候が続いていたので、
もう風は落ち着いたのかなと思ったら、
今日は今年1番風が強かった気がします。
昼にかけて徐々に風が強くなっていく認識でしたが、
今日は早朝5時にはすでに強く、風の音で目が覚めました。
早朝散歩に行くつもりでしたがやむなく断念しました。
こういう時に限って、ということありますよね。
毎回天気の話からで恐縮ですが、
本日は数稼ぎ用の簡単な1品

「つみ菜とこんにゃくのごまだれ和え」
のご紹介です。
この日は無性にこってりしたごまだれが食べたくなりまして、
ごまに相性なものはないかとストックを漁っていたところ、
こんにゃくとつみ菜を発見したので組み合わせてみた次第です。
ちなみに、「つみ菜」と聞くとピンとこないかもしれませんが、
「かき菜」の別名です。
春先に旬を迎えるアブラナ科の野菜で、旬が短い上
日持ちもしないのであまり出回らない野菜だそうです。
幸い、私の住んでいるところではスーパーや道の駅で
販売されているのを多々見かけるので、
お吸い物やサラダによくお世話になっています。
さっと調べたところ、どうやらビタミンやミネラルは
ほうれん草や小松菜よりも高いそうです。
…と言われても、どのビタミン、ミネラルに長けているのか
漠然としていてモヤるわけですが
(なんならほうれん草なんてアブラナ科じゃないし)
いずれにせよ体に良さそうではあります。
と、長々なりましたが、参考までにレシピをば。
ごまダレはマヨネーズ不使用、ノンオイルなので
カロリーはかなり抑えめかと思います。
材料・作り方
- カットしたつみ菜を耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分温め、すぐ冷水に浸ける
- つみ菜の水気を切り、こんにゃくと合わせる
- ごまだれと和えて完成
いかがでしたか

つみ菜特有の歯応えと、ほうれん草にはない
苦味や甘みがごまの香りとよく絡みます。
こんにゃくはきめが粗いものを使用すると、
しっかりごまダレが絡んでより美味しく食べられます。
足が早いので、慌ててお浸しにしがちなつみ菜ですが、
ごまだれとのコラボレーションもおすすめです。
甘口ごまだれで食べる、春の伝統野菜料理
是非お試しください。