シンプルなスパイスで作れるレシピシリーズ
本日はクミンと仲良くなれる
「クミンの大豆バーグ」のご紹介です。
主な材料は大豆、卵、片栗粉。
肉料理ほど重くないのでパクパク食べてしまいます。
肉無し、揚げ無し、パン粉無し。 (※何)
外はカリッカリで中はぎっしり、食べ応え抜群です。
仕上がりはこの通り。
ナイスメイラード反応です。カリッカリに焼けてます。
見ただけでもう美味しい。(※自画自賛)
使用するスパイスは
・クミンパウダー
クミンが無くても作れますが、是非とも入れて作ってほしい1品。
入れると美味しさが激増します。
この料理に関しては
塩・コショウ より 塩・クミンです。
レシピでは家で蒸した大豆を使用していますが、
市販の水煮缶やパックされたものでも作れます。
蒸し大豆のレシピも公開していますので、
もしご興味ありましたら併せてどうぞ。
それではレシピをば。
材料・作り方
作り方
- フードプロセッサーに材料を入れ、好みの粗さになるまで撹拌する
- こんな感じ
- でき上がった生地を小判型に成型する
- 油を熱したフライパンにで焼く
- きつね色になったら裏返し、反対も同じように焼いたら完成
いかがでしたか
クミンの香りがしっかり効くので、
材料の少なさを感じさせません。
ナゲットのような食べ応えがありながら、
お肉ほど重くないので、お酒のおつまみにもピッタリです。(多分)
また、クミンの効果でほんのりカレー風味になるので、
お子様でも美味しく食べられると思います。
お肉不使用、油も控えめ、
健康的にジャンク心を満たしてくれる
スパイス入りの大豆バーグ、是非お試し下さい。
