大根とひき肉の煮物 / ガラムマサラ

先日ガラムマサラについて、
ブレンドレシピと小話をご紹介しました。

本日は早速、ガラムマサラを使って作る
「大根とひき肉の煮物」をご紹介です。


見た目は和食の大根の煮物と変わらないので、
人にふるまうと、味のイメージのギャップに大抵驚かれるのですが、
最終的には圧倒的人気を誇るおかずとして地位を確立します。

醤油を使うので、和風テイストを残した仕上がり
スパイススパイスした味にはなりません。

では、参考までにレシピをば。

材料・作り方

【材料】
・ひき肉…150g
・大根…1/2本 (お好みのサイズにカット)

・しょうが…1かけ
・にんにく…1片
・ガラムマサラ…小さじ1
・醤油…大さじ1.5
・水…100ml

・ネギ…飾り用 (お好みで)

【作り方】
①1口大に切った大根をレンジで2〜3分ほど温める
(煮込み時間の短縮)



②油を引いて熱したフライパンで、しょうがとニンニクを炒める


③香りが立って来たら大根を投入し、全体をかき混ぜる



④全体が馴染んだら、水、醤油、ガラムマサラを加え、蓋をして5分ほど煮込む



⑤ある程度煮えたら、ひき肉を投入する



⑥肉に火が通るまで加熱し、水分がある程度飛ぶまで煮詰めたら完成

飾り付けにネギを散らすと見映えが綺麗です。

また、お好みで水溶き片栗粉を入れて、
とろみをつけても美味しく食べられます。
(寒い季節にあんかけは鉄板ですね…)

いかがでしたか

ひき肉のジューシーな旨味に、味の沁みた大根、
ガラムマサラの香りがしっかり引き立たせ
とにかくめちゃくちゃ美味しいです。

味付けのベースとして醤油を使っているので、
和食っぽさもあり、馴染みやすく食べやすい1品です。

スパイスを使用しますが、
意外なぐらい優しい味わいに仕上がります。

ちょっぴり変わり種な大根料理
是非お試し下さい。

最後まで読んでいただきありがとうございました。
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