かぼちゃのマッシュサラダ / パンプキンパイスパイス

かぼちゃが美味しい季節なので、βカロテンの摂取が捗ります。
カリウムも豊富なので、血管のアンチエイジングにも嬉しい。
若返れ…俺…


パンプキンパイスパイスで作る料理。
第3弾は甘党の方へお届けする「かぼちゃのマッシュサラダ」です。
ドライフルーツやナッツと組み合わせて、スイーツ感覚で食べるおかずです。

個人的にとても好物で、作り置きに…と多めに作っても、
日を置かず全部食べてしまいます。


ということで、作り方…というほどのものではないですが、
参考までにレシピをば。

材料・作り方

【材料】
・かぼちゃ…食べる分だけ (皮の有無はお好みで)
・パンプキンパイスパイス…お好みで
・はちみつ…お好みで
・オイル…適量 (個人的にはココナッツオイルが好き)
・塩…適量

あれば
・デーツ
・アーモンド

お好みでナッツやドライフルーツを入れて下さい。
圧倒的オススメはデーツ×アーモンドですが、
ドライレーズンでもりんごでも、
カシューナッツでもくるみでも何でも美味しいです。

【作り方】
① かぼちゃが柔らかくなるまで火を通し、マッシュする
② スパイス、甘味、オイル、お好みの具材を入れて混ぜ合わせれば完成

雑談

……ぼく、狙われてる…?


このレシピ、スパイスなしでも十分美味しいんですが、
かぼちゃの甘味に香りが加わると味が一層広がるので、
個人的にはスパイス入りをオススメします。
(ミックススパイスが無くても、シナモンやナツメグを
少し入れるだけで味の変化が楽しめます。)


かぼちゃの色彩が映えて可愛い1品です。
マッシュした後、茶巾絞りにしてかぼちゃ型に成型すると、
ハロウィンのデコレーションにも使えます。

こんな感じ

以上、パンプキンパイスパイスを使ったレシピ第3弾
かぼちゃのマッシュサラダ」でした。
スパイスと共に、秋の味覚をいただきましょう。


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2件のコメント

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