料理日記 / バナナのオートミールクッキー

 主な材料は2つだけ。

【材料】
・バナナ…1本
・オートミール…100~150g (※適当)
・ココナッツオイル…大さじ1
・(甘さが欲しい場合は はちみつ)

お好みで
・シナモン
・バニラエッセンス
・ナッツ
・ドライフルーツ etc.

下準備
・オーブンを180度に余熱

【作り方】
①バナナを潰して、材料を全て混ぜる
(袋に材料全部入れて揉むと早い)

②クッキングシートを敷いた天板に生地を乗せる
(スプーン等を使って成型すると◎)

③180度で20~30分焼いて完成
(オーブンの種類や生地の大きさ・厚みによって
誤差あると思うので、設定は各々の感覚で)

④焼き上がったら網に上げて冷ます
(そのまま放置すると水分で湿気ます)


普段甘味はデーツ、フルーツ、かぼちゃ、さつまいも etc…で賄っていますが
甘いもの食べたい!おやつが食べたい…!歯ごたえがあるやつ!!
という時にまれに作ります。ホント稀に。1年に1回ぐらい。

穀物は基本食べないので、オートミールが家にあることってまず無いんですが、
それゆえに、何かのきっかけで1度購入すると、使い切らないまま
ずっと食品棚に眠ったままになってしまうんですよね。

このレシピなら、余ったオートミールを大量消費できるし、
小分けにして真空パックしておけば、一度に全部食べきる必要も無いし。
小腹が減った時、程よく空腹を満たしてくれるのでおすすめです。


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