普段スパイス料理が中心ですが、
年末が近づくにつれ、不思議と和食が恋しくなります。
というわけで、おせち作りを始めてから
すっかり和食モードになっている黒澤です。
本日ご紹介するのは
「じゃがいものおかか醤油煮」です。
じゃがいもを、出汁と醤油で炊き上げるシンプルな料理です。
柔らかく煮詰まった、ほくほく甘いじゃがいもに
和風出汁がしっかり沁みた贅沢な1品です。
では、早速レシピをば。
材料・作り方
作り方
- かつお節以外の材料を鍋に全て入れ、中火で火にかける
- 十分に水分が飛び、粉を吹いたら火を止める
- 鰹をふりかけ、全体に馴染ませて完成 (崩れやすくなっているので、かき混ぜる際は注意)
いかがでしたか
どのじゃがいもで作っても美味しいですが、
甘さに加えてややねっとり感のある
「きたあかり」が個人的におすすめです。
作った直後よりも、時間を置いて食べる方が
出汁がしっかり沁みて美味しくいただけます。
かつおの香りに癒される、
シンプルながら贅沢な和風じゃがいも料理
是非お試し下さい。
