シンプルなスパイスで作るレシピシリーズ。 今日は、ターメリックと仲良くなれる、「白菜と鶏肉のターメリ …
料理日記 30 / 白菜と鶏肉のターメリックスープ
クミン
カレイとトマトの蒸し煮 / パンチフォロン
魚介シリーズ、まだまだ続きます。 今回は、バングラデシュのスパイス「パンチフォロン」を使った「カレイ …
スパイスブレンド -6- / ビリヤニマサラ (बिरयानी मसाला)
今月は南アジア〜中東地域のスパイスミックスを中心にご紹介予定です。 この地域は、スパイスの存在が「塩 …
タルカリ(তরকারি) / パンチフォロン
先日ブレンドしたパンチフォロンを使った、バングラデシュの野菜料理「タルカリ / তরকারি」のご紹 …
ベンガル風キャベツサラダ / パンチフォロン
昨日ブレンドしたパンチフォロン(পাঁচ ফোড়ন)を使ったベンガル風のキャベツサラダをご紹介しま …
スパイスブレンド -5- / パンチフォロン (পাঁচ ফোড়ন)
先月は、ハロウィン料理に合いそうなスイーツ系スパイスミックスを中心にご紹介しましたが、今月はテイスト …