かぼちゃのプリン / パンプキンパイスパイス

今回は火を使わずに作るかぼちゃプリンを紹介します。
小麦粉、卵、牛乳、砂糖は不使用です。

材料をフードプロセッサーに入れてガーッと混ぜるだけなので、
思い立ったらすぐに作れます。
しかも美味しい。

かぼちゃ×ココナッツミルク×ナッツ
の組み合わせが美味しくない訳が無い。

とはいえ、
ココナッツの風味が苦手な方は、結構いらっしゃるようなので、
その場合はアーモンドミルクや豆乳などで代用して、
お好みでアレンジして下さい。


では、作り方をば。

材料・作り方

【材料】
・蒸しかぼちゃ…120g
・ココナッツミルク…200ml
・アーモンド…15g
・くるみ…15g
・はちみつ…50g
・チアシード…大さじ1
・パンプキンパイスパイス…小さじ1~
・バニラエッセンス…5,6滴

甘味やスパイスの分量は、
お好みにあわせて調整して下さい

【作り方】
①材料をすべてフードプロセッサーに入れ、全体がよく混ざるまで撹拌する



②カップに注いで冷蔵庫で1時間以上冷やして完成

「わーい」「わーい」「わーい」

スターアニスでおめかし。かわいい〜

チアシードについて 小話

チアシードには良質な油「オメガ3」が含まれています。
ですがチアシードの殻は消化に悪いので、そのまま食べると
せっかくの栄養が吸収されないまま体外へ排出されてしまいます。

もし栄養もしっかりいただきたい!という場合は、
ひと手間ですが、ごますりのようなもので粒を粉砕してから使用すると
栄養もしっかり摂取することができます。
(※今回は食欲に負けて横着しました)

さらに補足すると、
オメガ3は熱に弱く、加熱するとすぐ酸化してしまうので、
チアシードを食べる際、栄養面を気にするのであれば
今回のように非加熱の方法で摂取するのがおすすめです。


そのまま使用してもプチプチとした食感が楽しめるので、
お好みでお試し下さい。

いかがでしたか

いかがでしたか? (※威圧)


ナッツとココナッツミルクの油分によって、
舌触りが滑らかに仕上がります。

チアシードのぷよぷよ、プチプチした質感が、
楽しい食感とプリンらしい柔らかいテクスチャを
作り出してくれます。


濃厚且つ滑らかなかぼちゃプリンになりますので、
是非1度お試し下さい。

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