1人かぼちゃパーティーが止まらない黒澤です。
今日はパンプキンパイスパイスを使ったスイーツレシピ
「ココナッツかぼちゃ寒天」のご紹介。
最初はかぼちゃプリン作ろうかなぁと思っていたのですが、
ずっしり食べ応えのあるスイーツが食べたい気分だったので、
かぼちゃ寒天に変更。
寒天は食物繊維豊富なので、身体にも嬉しい。
食材はエスニック&ジャパニーズなのに、
アメリカンなスパイスを使うという
散らかり放題なレシピですが、味はちゃんと纏まっています。
食感は芋ようかんに近いテクスチャですが
香りや味は洋風です。
作り方はシンプルかつとても簡単なので、是非お試し下さい。
では、作り方をば。
材料・作り方
【材料】カップ3～4個分
・かぼちゃ…200g
・ココナッツミルク…200ml
・はちみつ…80g
・パンプキンパイスパイス…小さじ1〜
・バニラエッセンス…5,6滴
・粉寒天…4g
上述したとおり、生地は固めなので、柔らかく仕上げたい場合は
寒天が固まる範囲でお好みに調整して下さい。
(寒天をゼラチンにするとプリンに近い食感になります)
【作り方】
①材料を全て鍋に入れ、ハンドブレンダーで滑らかにする
②へらでかき混ぜながら弱〜中火にかける
③沸騰したらそこからさらに2〜3分加熱する
④カップに注ぎ、固まるまで冷蔵庫に入れる
⑤お好みでトッピングして完成
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いかがでしたか
使用材料が少ない分、かぼちゃの甘味とスパイスの香りを
ダイレクトに味わうことができます。
プリンと比較すると、生地が濃厚でしっかりしているので
「食べてる」感があります。
エスニック×ジャパニーズ×アメリカン
の新感覚寒天スイーツ、是非お試し下さい。
今回は寒天を使用したスイーツですが、上手く行けば
後日、熱を使わないかぼちゃプリンのレシピを公開予定です。
併せてご覧いただけると嬉しいです！
