スーパーでじゃがいもコーナーを見ると前からこんなに品種あったっけ…？というぐらい種類が豊富で驚きます …
料理日記 127 / 炊飯器で作る八角と桂皮のもつじゃが
煮込み
料理日記 78 / キャベツともつの甘辛酒粕煮込み
昨日は相方共々TOEIC受験でした。 全く何も感じなかった私。ひたすら悔しがる相方。終わった後の反応 …
料理日記 61 / さつまいもの八朔マーマレード煮
好きなさつまいも料理はなんですか。と問われたら、これは究極の質問です。ありすぎて選べません。 ただ、 …
おうちで世界旅行 / 41日目 ベトナム カソットカチュア(Cá sốt cà chua)
気が付いたら前回のおうちで世界旅行コーナー更新からかなり日が空いていました。時が経つのは早いです。 …
料理日記 56 / 豚こんにゃくの蜜柑味噌煮込み
食物連鎖ならぬ食材連鎖？を楽しんでいる黒澤です。 事の発端は「温州みかんの皮って食べられるの？」とい …
料理日記 37 / カブのターメリック煮込み
シンプルなスパイスで作るレシピシリーズ。本日は、ターメリックと仲良くなれる「カブのターメリック煮込み …
料理日記 33 / ナスとトマトのパプリカ煮込み
シンプルなスパイスで作るレシピシリーズ。 本日は、パプリカパウダーと仲良くなれるレシピ「ナスとトマト …
料理日記 27 / 牛肉となすのシナモン醤油煮込み
シナモンと仲良くなれる、牛肉となすの煮込み料理。 普段当ブログでご紹介するレシピはスパイスを沢山使い …
おうちで世界旅行 / 32日目 フィリピン シニガン(sinigang)
本日も引き続きエスニック&タマリンド祭りです。 本日はフィリピンのタマリンド料理「シニガン …
秋の味覚とデーツのミルク煮込み / チャイマサラ
いよいよ本格的に冬めいてきましたがタイトルの「秋の味覚」という表現はまだ間に合うでしょうか…。笑 今 …
料理日記 22 / タマリンドチキン
先日の小話でちらりと触れましたが、タマリンドペーストを多めにこしらえまして。 ちょうど今月はアジアの …
料理日記 18 / ベジタブルストックの出涸らし救済 チキンシチュー
先日作ったベジタブルストックの出涸らし救済レシピです。出来上がった出汁を一部拝借して作ります。 カレ …
かぼちゃのシチュー / ハワイジュ(حاوايج)
まだまだ続くかぼちゃ料理。これだけやって、予定にハロウィンのハの字も無いのがシュール。 秋の味覚×ス …
おうちで世界旅行 / 9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (bœuf a la Bourguignonne)
9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bour …
おうちで世界旅行 / 3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano)
3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …