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あおい研究室

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話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話

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世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 39日目 リトアニア ツェッペリナイ (Cepelinai)

肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 38日目 イラン シラジサラダ(سالاد شیرازی)

先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 37日目トルコ チョバン・サラタス (Çoban Salatas)

「羊飼いのサラダ」という意味を持つ、トルコの定番サラダです。実際、トルコ料理やさんに行ってもサラダの …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 36日目 アゼルバイジャン パミドール・ドルマ (Pomidor dolması)

調子にのってエスニック祭りを遣り過ぎましたが、今週こそはクリスマスに映えそうな料理を中心にご紹介でき …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 35日目 フランス サラダ・ニソワーズ(Salade niçoise)

毎日異国のご飯を作っているので気付きませんでしたが、「おうちで世界旅行」コーナー2週間ぶりの更新だっ …

世界の料理 料理 献立記録

2人ごはん -9- / アジア編

先日おうちで世界旅行、今回はアジア編です。確か今年の6月頃に作った料理…だったはず。 前回のヨーロッ …

スパイス料理 世界の料理 料理

シャカラカン・ティッキ (शकरकंद टिक्की) / ガラムマサラ

今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 34日目 ケララ スラヴカリー (സ്രാവ് കറി )

またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 33日目 タイ グン・パッド・マカム (กุ้งผัดมะขาม)

まだまだ続くエスニック&タマリンド祭り。今月いっぱいのつもりでしたが、今月中に完結しない予感 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 32日目 フィリピン シニガン(sinigang)

本日も引き続きエスニック&タマリンド祭りです。 本日はフィリピンのタマリンド料理「シニガン …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 31日目 ラトビア サルカニエカポスティ (Sarkanie kāposti)

あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 30日目 タイ ソムタム (ส้มตำ)

引き続き、1人エスニック祭り楽しんでおります。そして、本日もタマリンドを使った料理です。 タマリンド …

スパイス料理 世界の料理 料理

パロンシャック・バジ (পালং শাক ভাজি) / パンチフォロン

本日はブレンドしたパンチフォロンを使ったバングラデシュのほうれん草の炒め料理「パロンシャック・バジ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 29日目 / タイ ムーパッドカピ (หมูผัดกะปิ)

ガンガン エスニック祭りやってます。エスニック系調味料の中毒性たるや。 本日は、シュリンプペースト( …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 28日目 / インド カドゥキサブジ (कद्दू की सब्जी)

今月は、1人エスニック祭りを繰り広げております。 本日は、インドのかぼちゃ料理「カドゥ・キ・サブジ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 27日目 / フィリピン ピナクベット (Pinakbet)

27日目 フィリピン ピナクベット (Pinakbet) 今月はアジアンなスパイス中心にご紹介…とい …

スパイス料理 世界の料理 料理

タルカリ(তরকারি) / パンチフォロン

先日ブレンドしたパンチフォロンを使った、バングラデシュの野菜料理「タルカリ / তরকারি」のご紹 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 25日目 / イスラエル シャクシューカ (شكشوكة)

イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 24日目/ ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ&ライスアンドピーズ

24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …

世界の料理 料理 日記

おうちで世界旅行 23日目/パプアニューギニア ココナッツ・カウカウ(Coconut Kau Kau)

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 22日目 ソロモン諸島 ココナッツ・クマラ(Coconut kumara)

今月のおうちで世界旅行は、秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はソロモン諸島のさつまい …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 21日目 / カンボジア ソムローカリー (សម្លការីមាន់សិ្វត)

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はさつまいもを …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 20日目 フィリピン ギナタン・カラバサ (ginataang kalabasa)

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日紹介するのは、 …

スパイス料理 世界の料理 料理

スパイスブレンド -3- / スイートハワイジュ

よし、中東パーティーしよう。第二弾。 …というわけで、 先日は、肉料理や煮込み料理などに用いられるス …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 21日目 ベトナム カリ・ガー(Cà ri gà)

おうちで世界旅行21日目 ベトナム カリガー (Cà ri gà) 何故美味い料理に限って美味しそう …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 20日目 モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ(سلطة البطاطا الحلوة‎)

おうちで世界旅行 20日目モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ (سلطة البطاطا الحلوة …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी)

19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी) ククラ (कुखुरा) = 鶏肉カレ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 18日目 エジプト ムサカ(مسقعة)

18日目 エジプト ムサカ (Moussaka / مسقعة) 連日、おうちで世界旅行の移動が激し …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा)

15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा) 今までヨーロッパメイ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 14日目 ギリシャ ザジキ (τζατζίκι)

14日目 ギリシャ ザジキ (τζατζίκι / tzatziki) おうちで世界旅行、ヨーロッパ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 13日目 ハイチ グリオ (Grio)

13日目 ハイチ グリオ (Grio) 先日のハンガリーからカリブへひとっ飛びして、本日はハイチのグ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 12日目 ハンガリー グヤーシュ(Gulyás)

12日目 ハンガリー グヤーシュ (Goulash / Gulyás) 最近すっかり涼しくなりました …

世界の料理 料理 言語

おうちで世界旅行 / 10日目 ラオス オッカイ

10日目  ラオス オッカイ 料理名の由来が解読できず…ラオスの使用言語はラオ語で、 カイ(ໄກ່) …

世界の料理 化学 料理

おうちで世界旅行 / 9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (bœuf a la Bourguignonne)

9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bour …

世界の料理 料理 言語

おうちで世界旅行 / 8日目 ブルガリア タラトル (Таратор)

8日目 ブルガリア タラトル (Таратор) ブルガリアのヨーグルト冷製スープです。 個人的に「 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 7日目 クロアチア チェヴァブチチ(ćevapčići)

7日目 クロアチア チェヴァプチチ (ćevapčići) The 肉!The B級グルメ! という …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 6日目 インド パラック・パニール (पालक पनीर)

6日目 インド パラック・パニール (Palak Paneer / पालक पनीर) なんともイ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 5日目 サウジアラビア カブサ (كبسة‎)

6日目 サウジアラビア カブサ (كبسة / Kabsa‎) 本来は、長粒米を鍋で炊き上げる料理で …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande)

4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande) “ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano)

3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …

更新日: 2025-10-302025-10-30あおい工房 お知らせ 料理日記

お知らせ / Nコレ京都2025イベント詳細とお品書き(2025年11月1-2日開催 ※出展は1日のみ)

日の出がすっかり遅くなり、静寂な時間が伸びた今日この頃。 夏場はアイマスクと断熱遮光カーテンを二重に …

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更新日: 2025-10-162025-10-16あおい工房 お知らせ

お知らせ / 山口きららハンドメイドマーケット出展のお知らせとお品書き(2025年10月18-19日開催)

すっかり日の出が遅くなり、ひんやりとした朝晩が過ごせるようになりました。 最近は4時半〜5時頃に起床 …

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更新日: 2025-10-032025-10-03あおい工房 お知らせ 日記 食べたもの

お知らせ / 金沢ハンドメイドマルシェ出展のお知らせとお品書き(2025年10月4-5日開催)

随分と出遅れて秋らしさが顔を覗かせつつありますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。朝晩はひんやりとし …

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更新日: 2025-09-242025-09-24あおい工房 お知らせ

お知らせ / 新潟手しごとマーケット出展のお知らせとお品書き(2025年9月26-28日開催)

ついにようやっと秋らしい涼しさがやってきて、温かいお茶が大変捗っています。 相変わらず昼間は涼しくな …

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更新日: 2025-09-212025-09-20あおい工房 お知らせ 日記 食べたもの

お知らせ / arteVarie129出展のお知らせとお品書き(2025年9月21日開催)

毎年秋が来ない…と嘆いているような気がしますが、今年はいつにも増して暑さが続いている気がします。どう …

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更新日: 2025-09-052025-09-05あおい工房 お知らせ

お知らせ / COMITIA153出展のお知らせとお品書き(2025年9月7日開催)

連日のイベントなら一つの記事にまとめればいいんじゃない?という気もしますが、出展したイベントのサムネ …

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更新日: 2025-09-032025-09-02あおい工房 お知らせ

お知らせ / 東京ハンドメイドマルシェ出展のおしらせとお品書き(2025年9月6日開催)

つい先日ブログを更新したばかりなので、冒頭でお馴染みのお天気話は芸がないなと思いつつ。結局「まだまだ …

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更新日: 2025-08-302025-08-30あおい工房 お知らせ

お知らせ / arteVarie128出展のお知らせとおしながき(2025年8月31日開催)

残暑とはなんぞやというぐらい涼しくなる気配がありませんが、皆様いかがお過ごしでしょうか。聞くところに …

続きを読む
更新日: 2025-08-162025-08-16あおい工房 お知らせ

お知らせ / arteVarie127出展のお知らせとおしながき(2025年8月17日開催)

出展が久しぶりゆえに、ブログの更新も大変お久しぶりな気がします。 更新までの期間が開けば開くほどネタ …

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更新日: 2025-07-182025-07-18あおい工房 お知らせ 日記

お知らせ / 博物ふぇすてぃばる!11 出展のお知らせとお品書き(2025年7月20-21日開催)

暑さと日差しもいよいよ真剣に深刻になり、引きこもりに拍車がかかっている黒澤です。 特に、出展がある週 …

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更新日: 2025-07-042025-07-04あおい工房 お知らせ

お知らせ / デザインフェスタ vol.61 出展のお知らせとお品書き(2025年7月5-6日開催)

全国各地、続々と梅雨が明けた模様ですね。 例年、梅雨明けが報道されてから雨が続く様な印象を受けるので …

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更新日: 2025-07-042025-07-02あおい工房 お知らせ 日記

お知らせ / ひよこ展 出展のお知らせとお品書き(2025年7月3-6日開催)

私の地元は酷暑だったり豪雨だったり、お天気のご機嫌がめまぐるしく変化しておりますが皆様はいかがお過ご …

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更新日: 2025-06-192025-06-19あおい工房 お知らせ

お知らせ / クリエイターズマーケット vol.52 出展のおしらせとお品書き(2025年6月21-22日開催)

今年は朝晩涼しくて過ごしやすいな〜と快適に過ごしていたのも束の間、突然容赦ない暑さが襲いかかってきま …

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更新日: 2025-06-122025-06-12あおい工房 お知らせ

お知らせ / 高崎手しごとマーケット出展のお知らせとおしながき(2025年6月13-15日開催)

日に日に日照時間が伸び、いよいよ梅雨も始まりましたね。 普段ニュースをあまり見ないもので、いつ梅雨入 …

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更新日: 2025-06-062025-06-06あおい工房 お知らせ

お知らせ / 博物マニア出展のお知らせとお品書き(2025/6/8-9開催)

タスクに追われすぎて混沌を極めている黒澤です。 幸い今年は朝晩まだ涼しいので、ここ数年に比べると断然 …

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化学と料理と言語(文法と文字)、そして自然が好きな管理人が、好奇心に任せ気になったことを雑多に書き綴ります。

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