相も変わらず早朝出勤が続いておりますが、最近陽が延びたのか少し前まで漆黒だった朝6時がうっすら明るく …
お知らせ / 沖縄手しごとマーケット 出展のお知らせとおしながき(2026年2月6-8日開催)

話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話

肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …

先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …

「羊飼いのサラダ」という意味を持つ、トルコの定番サラダです。実際、トルコ料理やさんに行ってもサラダの …

調子にのってエスニック祭りを遣り過ぎましたが、今週こそはクリスマスに映えそうな料理を中心にご紹介でき …

毎日異国のご飯を作っているので気付きませんでしたが、「おうちで世界旅行」コーナー2週間ぶりの更新だっ …


今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …

またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …

まだまだ続くエスニック&タマリンド祭り。今月いっぱいのつもりでしたが、今月中に完結しない予感 …


あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …


本日はブレンドしたパンチフォロンを使ったバングラデシュのほうれん草の炒め料理「パロンシャック・バジ …

ガンガン エスニック祭りやってます。エスニック系調味料の中毒性たるや。 本日は、シュリンプペースト( …

今月は、1人エスニック祭りを繰り広げております。 本日は、インドのかぼちゃ料理「カドゥ・キ・サブジ …

27日目 フィリピン ピナクベット (Pinakbet) 今月はアジアンなスパイス中心にご紹介…とい …


イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …

24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …

今月のおうちで世界旅行は、秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はソロモン諸島のさつまい …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はさつまいもを …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日紹介するのは、 …



おうちで世界旅行 20日目モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ (سلطة البطاطا الحلوة …

19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी) ククラ (कुखुरा) = 鶏肉カレ …


15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा) 今までヨーロッパメイ …





9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bour …

8日目 ブルガリア タラトル (Таратор) ブルガリアのヨーグルト冷製スープです。 個人的に「 …

7日目 クロアチア チェヴァプチチ (ćevapčići) The 肉!The B級グルメ! という …

6日目 インド パラック・パニール (Palak Paneer / पालक पनीर) なんともイ …


4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande) “ …

3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …

相も変わらず早朝出勤が続いておりますが、最近陽が延びたのか少し前まで漆黒だった朝6時がうっすら明るく …

忙しさに慣れてしまったのか、今日何もしなかったなぁと思う日が増えている今日このごろ。 連日早朝出勤の …

相変わらずひんやり冷え冷えな日々が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 個人的には「涼しい …

今年の冬は暖かくて過ごしやすいね。 と油断した頃に突然寒波が到来し、舐めたこと抜かしてすみませんでし …

未だ、年末年始の余韻に浸っていますが、もう気が付けばすっかり1月も半分が過ぎましたね。年始早々雪が降 …

つい数日前にブログを更新したかと思いきや、間髪入れずにまた更新でございます。 この1日、2日の間に時 …

大変遅ればせながら、あけましておめでとうございます。 のんびりとした年末年始ムードから一変、スーパー …

ついに今年も残すところあと約2週間となりました。 毎年毎年、あっという間に時間が過ぎては新年を迎える …

師走という名に相応しく、日々事務処理や出展準備、その他諸々雑務に追われておりますが皆様はいかがお過ご …

今年は暖冬の予感しかない、というかすでに暖冬真っ只中な気候が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでし …

毎日ドタバタジタバタしているうちに1年が終わろうとしていますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 ち …

冬が来るのか心配なぐらい暖かい気候が続いていましたが、ようやく冬らしくツンと冷えこむようになりました …

本日、京都出展の移動前にブログを書いております。出発まで残りあと1時間も残っていない状態ですので、過 …

日の出がすっかり遅くなり、静寂な時間が伸びた今日この頃。 夏場はアイマスクと断熱遮光カーテンを二重に …

すっかり日の出が遅くなり、ひんやりとした朝晩が過ごせるようになりました。 最近は4時半〜5時頃に起床 …
