つい先日までは肌寒いぐらいだったのに、
突然10度近くも気温が上がりビビり倒しています。
例年より梅雨入りも早いみたいですが、
その分早く明けて、早く秋が来てくれると嬉しいです。
暑いの嫌い。
蚊も既に飛び回っているようで、
ここ数日で軽く10箇所は食われて
いまだに跡が残っています。
そして治らないうちに
新しい刺され跡が増えています。
これからますます蚊も活発になると思われますが、
どうにかならないものでしょうか…。
と、雑談はここまでにして
今回は
「炊飯器で作るじゃがいもと新玉ねぎの塩みりん煮」
を作ったのでメモです。
今、勉強していることがあるものの
時間がうまく取れず進捗が芳しくないので
できるだけ放置でできる料理がいい…
ということで、炊飯器にお任せで作れそうな
煮物を作った次第です。
和風の煮物といえば醤油、酒、みりんを加えることが多いですが、
今回はシンプルにみりんと塩のみで味付けしました。
具材も大きめにゴロっとカットするので
頑張ればまな板を不使用で調理できます。
準備する調味料も少ない上、火の面倒を見る必要がないので、
サクッと調理を終わらせたい時に大変おすすめです。
それでは参考までにレシピのメモを。
材料・作り方
- 炊飯器に材料を全て入れる
- 落とし蓋をして通常モードで炊飯 (早炊きだとじゃがいもが煮崩れるので通常炊飯でゆっくり加熱させてください)
- 炊き上がったら盛り付けて完成
いかがでしたか
これはもう一度食べてくださいとしか
言えないのがもどかしいのですが、
「みりんと塩だけでこんなに美味しくなるの！？」
というぐらい食材の甘みが引き立ちます。
こってりともあっさりともつかないこの風味は
みりんでないと出せないと思わせる魅力があります。
個人的には醤油や酒を入れた味付けより素朴な味で好みかも…。
(もちろん食材によるところですが)
甘く煮えたとろとろの玉ねぎと
ねっとり甘いじゃがいもがとにかく美味しいです。
炊飯器に具材をゴトンと入れて
調味料を入れたらあとは炊飯器にお任せなので
少なくとも40分前後は自由時間に充てられます。
同時に米炊けない問題が出てきますが、
冷凍のご飯を出動させるか、レンジで再加熱するなど
工夫いただけると幸いです…。
(ちなみに冷めた状態で食べても美味しいです)
みりんのコクで甘味を引き出す
じゃがいもと新玉ねぎの塩みりん煮
是非お試しください。
