そろそろ鍋は季節外れになるかな…と思いましたが、
忘れた頃に寒さが顔を覗かせていますね。
まだもう少し鍋料理が楽しめそうで嬉しい限りです。

寒さは鍋を美味しくする最高のスパイスなのかもしれない
などと思いながら、本日はスパイスを使った
「鶏団子のスパイス鍋」
のご紹介です。
見た目はスパイスがっつりなカレー鍋感ありますが、
鍋のスープは醤油ベースの味付けなので見た目に反して
かなり優しい味付けです。
使用するスパイスも少なめですので、
「和風以上カレー未満」のスパイス感をお求めの方には
ちょうど良い味加減だと思います。
それでは、参考までにレシピをば。
材料・作り方
材料
分量: 人分
作り方
- 鶏団子の材料を全てボウルに入れ、鶏団子を作る(写真撮り忘れました…)
- 出汁の材料を合わせる
- お好みの具材を入れて中火で加熱する。沸騰してきたら弱火にして蓋をし、肉団子に火が通るまで加熱する。 (ふきこぼしに注意してください)
レシピのメモ
使用した具材はあくまで一例ですので、お好みの食材を組み合わせて楽しんでください。
じゃがいもや玉ねぎを入れても美味しいです。
ガラムマサラを使用していますが、もし自作したい場合は、
過去にブレンドレシピと考察の記事をあげていますので
ご興味あれば併せてどうぞ。
いかがでしたか

辛口が好きな場合は七味唐辛子やカイエンペッパー、
コチュカルなど、お好みの辛味を加えてアレンジしてください。
和風出汁で仕上げているので、スパイスの風味はしっかりありつつ
あっさりと食べることができます。
好きな具材を盛り込んで、
スパイス風味の食材を楽しんでみてください。