先日入籍しました黒澤です。 本当に書類だけ出しに行っただけなので生活になんの変化もないのですが忘れた …
お知らせ / 博物ふぇすてぃばる!10出展のお知らせとお品書き(2024年7月20-21日開催)

話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話

肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …

先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …

「羊飼いのサラダ」という意味を持つ、トルコの定番サラダです。実際、トルコ料理やさんに行ってもサラダの …

調子にのってエスニック祭りを遣り過ぎましたが、今週こそはクリスマスに映えそうな料理を中心にご紹介でき …

毎日異国のご飯を作っているので気付きませんでしたが、「おうちで世界旅行」コーナー2週間ぶりの更新だっ …


今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …

またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …

まだまだ続くエスニック&タマリンド祭り。今月いっぱいのつもりでしたが、今月中に完結しない予感 …


あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …


本日はブレンドしたパンチフォロンを使ったバングラデシュのほうれん草の炒め料理「パロンシャック・バジ …

ガンガン エスニック祭りやってます。エスニック系調味料の中毒性たるや。 本日は、シュリンプペースト( …

今月は、1人エスニック祭りを繰り広げております。 本日は、インドのかぼちゃ料理「カドゥ・キ・サブジ …

27日目 フィリピン ピナクベット (Pinakbet) 今月はアジアンなスパイス中心にご紹介…とい …


イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …

24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …

今月のおうちで世界旅行は、秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はソロモン諸島のさつまい …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はさつまいもを …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日紹介するのは、 …



おうちで世界旅行 20日目モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ (سلطة البطاطا الحلوة …

19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी) ククラ (कुखुरा) = 鶏肉カレ …


15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा) 今までヨーロッパメイ …





9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bour …

8日目 ブルガリア タラトル (Таратор) ブルガリアのヨーグルト冷製スープです。 個人的に「 …

7日目 クロアチア チェヴァプチチ (ćevapčići) The 肉!The B級グルメ! という …

6日目 インド パラック・パニール (Palak Paneer / पालक पनीर) なんともイ …


4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande) “ …

3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …

先日入籍しました黒澤です。 本当に書類だけ出しに行っただけなので生活になんの変化もないのですが忘れた …

すっかり梅雨らしく、暑くて湿っぽい季節になってきました。 私は幸い出展で札幌や神戸に出向いていたので …

先月に引き続き、イベントが充実した日々を送っております。自分が想定していた以上にタイトなスケジュール …

真剣に暑くなりましたね。 朝夕はかろうじて涼しいので、一昨年よりはいくらかマシかと思いますが日中の暑 …

相変わらず声帯がやられております黒澤です。 どうやら声帯に結節ができているらしく、調べたところ完治ま …

声帯を見事にぶっ壊しました黒澤です。 デザフェスの前日から少し声は掠れていましたが、寝て起きたら声が …

いよいよ日照時間が延びて眠れなくなってきた黒澤です。明るい場所が本当にしんどいです。 明るい季節は陽 …

連日荷造りと出展準備に追われすっかり引きこもりになっております。 散歩する時間と気力がないのも理由の …

出展が久々ゆえブログの更新も久しぶりとなりました。 もはやホタルが出てくるのではないか、と思うぐらい …

春をすっ飛ばしそうな勢いで気温が高まっていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私はかねてより明る …

誰がこんな時間にブログの記事見るねんという時間になりましたが(23時半)、決して夜なべしていたわけで …

いよいよ本格的に気候が春めき、近所の和菓子屋さんでも桜餅のお品書きが目立つようになりました。 今年に …

やっと冬めきお散歩が楽しくなってきた矢先、日照時間が延び、梅が咲き始めて春の訪れを感じる気候になりま …

今日はいつもとブログを書く環境が違うためあまり長い文章を書けませぬ。 ということで、普段なら最近あっ …

年明けてから1月が半分過ぎようとしていますが、あまりにもあっという間すぎませんかね。 寝て起きたら半 …
