タスクに追われすぎて混沌を極めている黒澤です。 幸い今年は朝晩まだ涼しいので、ここ数年に比べると断然 …
お知らせ / 博物マニア出展のお知らせとお品書き(2025/6/8-9開催)

話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話

肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …

先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …

「羊飼いのサラダ」という意味を持つ、トルコの定番サラダです。実際、トルコ料理やさんに行ってもサラダの …

調子にのってエスニック祭りを遣り過ぎましたが、今週こそはクリスマスに映えそうな料理を中心にご紹介でき …

毎日異国のご飯を作っているので気付きませんでしたが、「おうちで世界旅行」コーナー2週間ぶりの更新だっ …


今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …

またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …

まだまだ続くエスニック&タマリンド祭り。今月いっぱいのつもりでしたが、今月中に完結しない予感 …


あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …


本日はブレンドしたパンチフォロンを使ったバングラデシュのほうれん草の炒め料理「パロンシャック・バジ …

ガンガン エスニック祭りやってます。エスニック系調味料の中毒性たるや。 本日は、シュリンプペースト( …

今月は、1人エスニック祭りを繰り広げております。 本日は、インドのかぼちゃ料理「カドゥ・キ・サブジ …

27日目 フィリピン ピナクベット (Pinakbet) 今月はアジアンなスパイス中心にご紹介…とい …


イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …

24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …

今月のおうちで世界旅行は、秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はソロモン諸島のさつまい …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はさつまいもを …

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日紹介するのは、 …



おうちで世界旅行 20日目モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ (سلطة البطاطا الحلوة …

19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी) ククラ (कुखुरा) = 鶏肉カレ …


15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा) 今までヨーロッパメイ …





9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bour …

8日目 ブルガリア タラトル (Таратор) ブルガリアのヨーグルト冷製スープです。 個人的に「 …

7日目 クロアチア チェヴァプチチ (ćevapčići) The 肉!The B級グルメ! という …

6日目 インド パラック・パニール (Palak Paneer / पालक पनीर) なんともイ …


4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande) “ …

3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …

タスクに追われすぎて混沌を極めている黒澤です。 幸い今年は朝晩まだ涼しいので、ここ数年に比べると断然 …

ついに恐れていた夏がちらほら顔を出しつつある今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 不思議なこと …

すっかりGWも明け、お仕事が始まった方が多いと思いますが皆様いかがお過ごしでしょうか。 私は世間がお …

時の流れが早すぎて、5月になった実感が全く芽生えない黒澤です。 職業柄平日・休日の概念がないのもある …

連日細々とした無数のタスクに追われるあまり一周回って追いかけてるのではと思い始めている黒澤です。(気 …

いよいよ真剣に春めき、暖かさを通り越して暑くなってきた今日この頃。皆様いかがおすごしでしょうか。 私 …

春を通り越して夏が来るのではないかと心配になるような夏日の訪れの後、ふと我に返ったように肌寒い気候が …

ノートパソコンの液晶を壊してしまいてんやわんやな黒澤です。 購入して5年ほど経っており、壊れる前にそ …

ようやく春らしい気候になり、散歩が捗る季節になりましたね。 近所ではウグイスの地鳴きもホケキョに変わ …

4月を通り越して5月かと思うぐらい暖かい気候になったと思いきや突然冬らしく雪が降ったり降らなかったり …

Xやインスタでは既にお知らせしていたのですが、pixivFANBOXをはじめました!ということでブロ …

地元は連日風が強く、外出もままならない状態ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。 ままならないとはいえ …

正月休み明けのぽやぽやした状態から徐々にエンジンがかかりはじめた今日この頃。 年末よりもむしろ年を明 …

挨拶が遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。 皆様は年末年始、いかがお過ごしでしょう …

いつもは前置きを長々と語るところですが、近況は後ほど更新するイベント出展情報に綴るとして。 ひよこの …
