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あおい研究室

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話好きな人見知りが綴る 化学と語学と料理の話

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世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 39日目 リトアニア ツェッペリナイ (Cepelinai)

肉入りいももちのような料理です。美味しくないわけが無い。 本来のレシピでは、 ①じゃがいもをすりおろ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 38日目 イラン シラジサラダ(سالاد شیرازی)

先日に引き続き、クリスマスカラーな1品本日は、イランのサラダ「シラジサラダ / سالاد شیرا …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 37日目トルコ チョバン・サラタス (Çoban Salatas)

「羊飼いのサラダ」という意味を持つ、トルコの定番サラダです。実際、トルコ料理やさんに行ってもサラダの …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 36日目 アゼルバイジャン パミドール・ドルマ (Pomidor dolması)

調子にのってエスニック祭りを遣り過ぎましたが、今週こそはクリスマスに映えそうな料理を中心にご紹介でき …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 35日目 フランス サラダ・ニソワーズ(Salade niçoise)

毎日異国のご飯を作っているので気付きませんでしたが、「おうちで世界旅行」コーナー2週間ぶりの更新だっ …

世界の料理 料理 献立記録

2人ごはん -9- / アジア編

先日おうちで世界旅行、今回はアジア編です。確か今年の6月頃に作った料理…だったはず。 前回のヨーロッ …

スパイス料理 世界の料理 料理

シャカラカン・ティッキ (शकरकंद टिक्की) / ガラムマサラ

今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 34日目 ケララ スラヴカリー (സ്രാവ് കറി )

またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 33日目 タイ グン・パッド・マカム (กุ้งผัดมะขาม)

まだまだ続くエスニック&タマリンド祭り。今月いっぱいのつもりでしたが、今月中に完結しない予感 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 32日目 フィリピン シニガン(sinigang)

本日も引き続きエスニック&タマリンド祭りです。 本日はフィリピンのタマリンド料理「シニガン …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 31日目 ラトビア サルカニエカポスティ (Sarkanie kāposti)

あれ、エスニック祭りどこいったって感じなんですが、11月も半ばになったので、一旦休憩してゴリゴリのヨ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 30日目 タイ ソムタム (ส้มตำ)

引き続き、1人エスニック祭り楽しんでおります。そして、本日もタマリンドを使った料理です。 タマリンド …

スパイス料理 世界の料理 料理

パロンシャック・バジ (পালং শাক ভাজি) / パンチフォロン

本日はブレンドしたパンチフォロンを使ったバングラデシュのほうれん草の炒め料理「パロンシャック・バジ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 29日目 / タイ ムーパッドカピ (หมูผัดกะปิ)

ガンガン エスニック祭りやってます。エスニック系調味料の中毒性たるや。 本日は、シュリンプペースト( …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 28日目 / インド カドゥキサブジ (कद्दू की सब्जी)

今月は、1人エスニック祭りを繰り広げております。 本日は、インドのかぼちゃ料理「カドゥ・キ・サブジ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 27日目 / フィリピン ピナクベット (Pinakbet)

27日目 フィリピン ピナクベット (Pinakbet) 今月はアジアンなスパイス中心にご紹介…とい …

スパイス料理 世界の料理 料理

タルカリ(তরকারি) / パンチフォロン

先日ブレンドしたパンチフォロンを使った、バングラデシュの野菜料理「タルカリ / তরকারি」のご紹 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 25日目 / イスラエル シャクシューカ (شكشوكة)

イスラエル シャクシューカ (شكشوكة) トマト×卵という組み合わせが美味しくないわけがないので …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 24日目/ ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ&ライスアンドピーズ

24日目ジャマイカ ブラウンステューフィッシュ & ライスアンドピーズ(Brown stew …

世界の料理 料理 日記

おうちで世界旅行 23日目/パプアニューギニア ココナッツ・カウカウ(Coconut Kau Kau)

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 これ、本当に、上手 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 22日目 ソロモン諸島 ココナッツ・クマラ(Coconut kumara)

今月のおうちで世界旅行は、秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はソロモン諸島のさつまい …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 21日目 / カンボジア ソムローカリー (សម្លការីមាន់សិ្វត)

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日はさつまいもを …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 20日目 フィリピン ギナタン・カラバサ (ginataang kalabasa)

今月の「おうちで世界旅行」シリーズは秋の味覚を使った料理を中心に紹介しています。 本日紹介するのは、 …

スパイス料理 世界の料理 料理

スパイスブレンド -3- / スイートハワイジュ

よし、中東パーティーしよう。第二弾。 …というわけで、 先日は、肉料理や煮込み料理などに用いられるス …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 21日目 ベトナム カリ・ガー(Cà ri gà)

おうちで世界旅行21日目 ベトナム カリガー (Cà ri gà) 何故美味い料理に限って美味しそう …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 20日目 モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ(سلطة البطاطا الحلوة‎)

おうちで世界旅行 20日目モロッコ スルタ・バタタ・ハルワ (سلطة البطاطا الحلوة …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी)

19日目 ネパール ククラ・カリー (कुखुरा करी) ククラ (कुखुरा) = 鶏肉カレ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 18日目 エジプト ムサカ(مسقعة)

18日目 エジプト ムサカ (Moussaka / مسقعة) 連日、おうちで世界旅行の移動が激し …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा)

15日目 バングラデシュ ガジャール・カ・ハルワ (गाजर का हलवा) 今までヨーロッパメイ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 14日目 ギリシャ ザジキ (τζατζίκι)

14日目 ギリシャ ザジキ (τζατζίκι / tzatziki) おうちで世界旅行、ヨーロッパ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 13日目 ハイチ グリオ (Grio)

13日目 ハイチ グリオ (Grio) 先日のハンガリーからカリブへひとっ飛びして、本日はハイチのグ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 12日目 ハンガリー グヤーシュ(Gulyás)

12日目 ハンガリー グヤーシュ (Goulash / Gulyás) 最近すっかり涼しくなりました …

世界の料理 料理 言語

おうちで世界旅行 / 10日目 ラオス オッカイ

10日目  ラオス オッカイ 料理名の由来が解読できず…ラオスの使用言語はラオ語で、 カイ(ໄກ່) …

世界の料理 化学 料理

おうちで世界旅行 / 9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (bœuf a la Bourguignonne)

9日目 フランス ブフ・ブルギニョン (beef Burgundy / bœuf a la Bour …

世界の料理 料理 言語

おうちで世界旅行 / 8日目 ブルガリア タラトル (Таратор)

8日目 ブルガリア タラトル (Таратор) ブルガリアのヨーグルト冷製スープです。 個人的に「 …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 7日目 クロアチア チェヴァブチチ(ćevapčići)

7日目 クロアチア チェヴァプチチ (ćevapčići) The 肉!The B級グルメ! という …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 6日目 インド パラック・パニール (पालक पनीर)

6日目 インド パラック・パニール (Palak Paneer / पालक पनीर) なんともイ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 5日目 サウジアラビア カブサ (كبسة‎)

6日目 サウジアラビア カブサ (كبسة / Kabsa‎) 本来は、長粒米を鍋で炊き上げる料理で …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande)

4日目 ベルギー カルボナード・フラマンド (Carbonade flamande) “ …

世界の料理 料理

おうちで世界旅行 / 3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano)

3日目 メキシコ モレ・ポブラーノ (Mole Poblano) カレーやビーフシチューのような見た …

更新日: 2021-10-192021-10-19日記

お知らせ / 薬袋封筒セット ネット限定で販売開始しました

自分でも悲しくなるぐらいブログの更新頻度が下がっていますが、変わらず元気に過ごしています。 更新して …

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更新日: 2021-11-222021-09-30イラスト

お知らせ / ひよこの3兄弟 新作グッズ販売中 (特典本日最終日です!)

ブログの方で販売開始前に一度告知はしたものの、開始してからのお知らせがおざなりになったまま最終日を迎 …

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更新日: 2021-11-222021-09-27イラスト 日記

イラスト 20 / ひよこの3兄弟 -縁側でスイカ-

更新の日が飛び飛びになっていまいち記事の書き方がわからない黒澤です。 空いてしまったのは数週間程度だ …

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更新日: 2021-11-222021-09-17イラスト

新作のお知らせ / ひよこの3兄弟 イラスト集発売します (9/23発売開始予定)

最近めっきり更新が減っていた当ブログですが、先月の中旬から、自創作である「ひよこの3兄弟」のイラスト …

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更新日: 2021-08-242021-08-24野鳥

野鳥記録 19 / 2021年4月10日 スズメ (群馬県)

今月は更新が停滞がちですが、現在別件で多忙にしておりまして今後2週間ぐらいこの調子が続くと思います。 …

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更新日: 2021-11-222021-08-15イラスト

イラスト 18 / ひよこの3兄弟 -枝豆-

夏はえだまめ。 押し出しに失敗する癖っ毛くん。「あれま…」な長男。一人もくもくと豆を集める末っ子。 …

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更新日: 2021-08-242021-08-15野鳥

野鳥記録 18 / 2021年4月10日 ハクセキレイ (群馬県)

とてつもない猛暑から、一気に気温が下がり過ごしやすいを通り越して肌寒くなっている今日この頃。 気温が …

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更新日: 2021-08-142021-08-14日記

フーディストノートの特集に掲載いただきました

開設からもうすぐ1年が経とうとしている当ブログ。 少しずつではありますが、訪問してくださる方が増え登 …

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更新日: 2021-11-222021-08-11イラスト

イラスト 17 / ひよこの3兄弟 -夏祭り-

たのしい夏祭り。 「たこ焼き一個ちょうだい」な長男何かが気になる様子の末っ子末っ子を気に掛ける次男 …

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更新日: 2021-08-092021-08-09日記 野鳥

野鳥記録 17 / 2021年4月10日 シジュウカラ&ツグミ (群馬県)

書きたいネタは毎日いくつも出てくるのに、体力と語彙力が足りずなかなか追いつかない黒澤です。 時間の使 …

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更新日: 2021-11-222021-08-05イラスト

イラスト 16 / ひよこの3兄弟 -ビーチサンダルの日-

今日はビーチサンダルの日。 力が入りすぎて真上に飛んでしまう癖っ毛くん。癖っ毛くんよりも怪奇現象な末 …

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更新日: 2021-11-222021-08-02イラスト

イラスト 15 / ひよこの3兄弟 -扇風機のつかいかた-

キャッチできるかな? 発射直後のキャッチを試みるも失敗する癖っ毛くん。 チャンスは掴んだけど、運動神 …

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更新日: 2021-11-222021-07-26イラスト

イラスト 14 / ひよこの3兄弟 -大きくなあれ-

「大きくなあれ」「………」 ……なるかな? リンク 普段描いているイラストは、下書きや色塗りが終わる …

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更新日: 2021-11-222021-07-22イラスト

イラスト 13 / ひよこの3兄弟 -海の日-

今日は海の日! おうちで海ごっこをするひよこちゃんたち。 海ってどんなところなんだろう…と図鑑を見て …

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更新日: 2021-07-212021-07-21日記 野鳥

野鳥記録 16 / 2021年4月6日 番外編 カオジロガビチョウ (群馬県)

ひょんなことからはじまった野鳥記録コーナー、感覚としては今日で5記事目ぐらいだったのですが思った以上 …

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化学と料理と言語(文法と文字)、そして自然が好きな管理人が、好奇心に任せ気になったことを雑多に書き綴ります。

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