はちみつのストックが無くなってしまい、買いに行くのも面倒だったので、代替品としてデーツシロップを作り …
料理日記 28 / デーツシロップの作り方
料理日記 27 / 牛肉となすのシナモン醤油煮込み
シナモンと仲良くなれる、牛肉となすの煮込み料理。 普段当ブログでご紹介するレシピはスパイスを沢山使い …
2人ごはん -9- / アジア編
先日おうちで世界旅行、今回はアジア編です。確か今年の6月頃に作った料理…だったはず。 前回のヨーロッ …
シャカラカン・ティッキ (शकरकंद टिक्की) / ガラムマサラ
今日はぽかぽか温かくて、いい気候でした。 さて今日は、ガラムマサラで作る、インド流さつまいもお焼き「 …
タマリンドを使ったレシピまとめ (全10品)
11月の個人的テーマとして掲げた「エスニック&タマリンド祭り」 手持ちのタマリンドを使い切っ …
スパイスブレンド -10- / スリランカカレーパウダー
11月のテーマのエスニック祭り、延長戦モードに入っています。 本日はスリランカより「スリランカカレー …
アル・パラック (आलू पालक) / ガラムマサラ
ガラムマサラを使ったほうれん草レシピ「アル・パラック / Aloo Palak」のご紹介。 ガラムマ …
2人ごはん -8- / ブルーベリー祭り
今年の夏頃の2人ごはんです。 なんで冬に更新するねんっていう話なんですが、クリスマスに使えそうな料理 …
料理日記 26 / 相方ごはん 1
・ゴア風シャークカレー・ダヒ・アルー・白菜と大根のチリサラダ・木の実詰め合わせ 私が会社の方と食事に …
おうちで世界旅行 / 34日目 ケララ スラヴカリー (സ്രാവ് കറി )
またサメかいという感じなのですが、好きなのだから仕方がない。(何) ということで、本日はケララ風のサ …
カレイとトマトの蒸し煮 / パンチフォロン
魚介シリーズ、まだまだ続きます。 今回は、バングラデシュのスパイス「パンチフォロン」を使った「カレイ …
2人ごはん -7- / ヨーロッパ編
・ギネスポークシチュー (アイルランド)・サルカニエ カポスティ (ラトビア)・ソーセージ (ドイツ …
りんごマフィン (小麦粉、砂糖不使用) / アップルパイスパイス
先日紹介した「アップルパイスパイス」を使って作る、りんごマフィンのご紹介です。 例によってパレオ対応 …
スパイスブレンド -9- / アップルパイスパイス
突然現れる洋風スパイスレシピ。 エスニック祭りどこいった、という感じなのですが、よくよく …
大根とひき肉の煮物 / ガラムマサラ
先日ガラムマサラについて、ブレンドレシピと小話をご紹介しました。 本日は早速、ガラムマサラを使って作 …